菊花肉丝
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将菊花洗净，摘下花瓣，入温水略烫以去涩味，捞出捏干，抖散盛碟；
淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。
淀粉（4克）放碗内加水调成湿淀粉（8克）备用；
将面筋煮熟后切丝，用淀粉拌匀充作肉料；
将炒锅加菜油烧至六成热，将肉丝抖散下锅，加入调料炒匀，并用湿淀粉勾成薄芡，盛碟放菊花上即成。
3制作提示
4推荐食用时间
中餐|晚餐
5营养解析
水面筋：面筋的营养成分尤其是蛋白质含量，高于瘦猪肉、鸡肉、鸡蛋和大部分豆制品，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。面筋味甘性凉，有和中、解热、益气、止烦渴等功效；适宜体虚劳倦、内热烦渴时食用。
6食物相克
菊花：菊花与鸡肉、猪肉同食会中毒。忌于芹菜同食。