泡椒小章鱼

泡椒小章鱼

泡椒小章鱼

工艺:

口味:香辣

菜系:家常菜

功效:养颜美容调理 补虚养身调理 

主料:章鱼 丝瓜 

辅料:大蒜 干姜 小葱 

调料:花椒 辣椒(青、尖) 辣椒酱  鸡精 

时期: 孕早期

种类:午餐,晚餐

制作时间:30分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.备料:小章鱼,姜蒜粒,青花椒,泡椒,辣椒酱

2.水烧开后关火,把小章鱼拿进去烫一下就可以了,不要太久。只要看到章鱼展开成形就马上捞出

3.丝瓜去皮切滚刀

4.油烧至六成热,放姜蒜粒,再放青花椒,辣椒酱,泡椒,一起炒香

5.放丝瓜一起炒,少放一点水,因为丝瓜本身会出水

6.丝瓜烧至九成熟时再放入章鱼一起再炒入味

7.把生粉和鸡精调成的芡汁淋入锅里

8.收汁后放入小米辣提色,装盘

3制作提示

泡椒的咸淡程度不一样,所以盐量要自己适量控制。

4推荐食用时间

午餐,晚餐

5营养解析

1.丝瓜的叶含齐墩果酸-3-葡萄糖甘、齐墩果酸-28-葡萄糖甘、齐墩果酸-3-葡萄糖基-28-双葡萄糖甘及葫芦素B。花含谷氨醯胺、天冬氨酸、精氨酸、天门冬素、赖氨酸、丙氨酸。 2.果实含皂甘、丝瓜苦味质(luffein)、多量粘液与微量瓜氨酸和葫芦素B。 3.丝瓜络含木聚糖、甘露聚糖、半乳聚糖等。 4.丝瓜汁含皂甘、粘液、木聚糖、脂防、蛋白质、维生素C、B。籽苗含葫芦素。种子含脂肪油23.5~38.9%,主為亚油酸、棕櫚酸、硬脂酸、油酸等的甘油醋以及磷脂0.47%、角鯊烯(sgualene)、α-菠甾醇等。

6食物相克

丝瓜 + 白萝卜,伤元气