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清汤冬苋菜

分类: 膳食养生•2023-01-11 12:33:02

清汤冬苋菜

清汤冬苋菜

工艺：烧

口味：咸鲜味

菜系：北京菜

功效：清热去火调理

主料：冬寒菜

辅料：

调料：盐味精胡椒粉

种类：早餐|中餐|晚餐|零食

1本菜谱的营养成分

热量919.65千卡
蛋白质119.5克
脂肪12.03克
碳水化合物149.36克
膳食纤维66.02克
胡萝卜素208微克
硫胺素4.51毫克
核黄素1.5毫克
尼克酸18.04毫克
钙2毫克
磷1毫克
钾8毫克
钠6毫克
镁902毫克
铁72.31毫克
锌41.17毫克
硒72.59微克
铜3.93毫克
锰75.09毫克

2制作方法

将冬苋菜掐下嫩尖，撕去皮茎，洗清后下滚水锅汆一下水捞起；
挤干水分，下锅加鸡汤，滚烧片刻捞起；
先整齐地扣在碗内，后覆在大汤碗中；
鸡汤内加入精盐、味精、胡椒面后，搅匀掺入大汤碗内，揭开扣碗即成。

3制作提示

本品需清鸡汤约1500克。

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

6食物相克