红烧冻豆腐
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.把冻豆腐中的水挤干，切成2厘米见方的小块儿备用。油菜切小块儿
2.葱姜蒜炝锅
3.放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
4.加入适量盐，稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅
2.葱姜蒜炝锅
3.放入肉片翻炒，肉片炒至发白时放入白糖、酱油、料酒翻炒，放入冻豆腐块儿同炒
4.加入适量盐，稍加开水(高汤更好)盖盖炖煮10分钟，让冻豆腐更好的入味儿
5.待锅内水分快收尽后放入备好的油菜，翻炒两下加入少量鸡精即可出锅
3制作提示
1.要留一点汤汁在盘子里，冻豆腐吸了汤汁才好吃。 2.加水的时候不要加多了，因为冻豆腐本来也要出水的。加水后和锅里的菜刚刚齐平就好。
4推荐食用时间
晚餐
5营养解析
豆腐及豆腐制品的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高。
6食物相克
豆腐+葱：形成草酸钙，造成了对钙的吸收困难，导致人体内钙质的缺乏
豆腐+茭白：易形成结石
豆腐+蜂蜜：易导致腹泻
豆腐+菠菜：菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙，使人体的钙无法吸收
豆腐+比目鱼：增加蛋白质的吸收率