红烧茄子 可以降低高血压
茄子在生活我们食用的比较多,一般我们都是直接烧茄子,但是味道不一定很好。今天小编为大家介绍的是红烧茄子,它是怎么制作的呢?和你做的有什么区别呢?下面就和小编一起来看看吧。
红烧茄子
材料:茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐
做法
1.将准备好的茄子清洗干净,去掉外皮,再将它切成一小块一小块的。然后再向茄子中添加点食盐。
2.生抽、酱油、白醋、白糖调成汁备用。
3.淀粉少许加入清水调汁。
4.向锅中添加食用油(稍微多点),等到油发热了之后,将准备好的葱和姜放入锅中炸一下。这时候再放入茄子,来回的翻炒,务必让茄子每一处都沾到了油
5.茄子煸软后,倒入调好的汁,不停翻炒。
6.倒入淀粉水勾薄芡,拌均匀。
7.加入蒜末,放适量盐,拌匀出锅。
中医认为,茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效,可治疗内痔或大便出血、雀斑、汗斑、乳头皲裂、口腔糜烂等。
茄子是一种廉价且有营养的蔬菜,它含有丰富的维生素、脂肪及其他的矿物质。茄子的营养在蔬菜中也是比较高的,有些水果都不一样有它的营养价值高。它含有的维生素P可以加强细胞之间的粘合力,防止小血管出血。
此外,茄子纤维中所含的抑角苷,具有降低胆固醇的功效。巴西科学家用肥胖兔子作试验,结果食用茄子汁一组的兔子比对照组兔子体内胆固醇含量下降10%。美国一家杂志在介绍《降低胆固醇十二法》一文中,把食用茄子排在首位。
因此,高血压、动脉硬化、冠心病、咯血、紫癜和坏血病等患者,常食茄子大有裨益。另据科学家研究,茄子还是癌症的“克星”。印度药理学家已从茄科植物中成功地提取出一种龙葵素,用来治疗胃癌、唇癌、子宫颈癌等症。一些接受化疗的消化道癌症患者,出现发热时,也可用茄子作辅助治疗食物。
结语:红烧茄子制作简单,是家庭中常用的茄子做法。但是每个人的做法不一样,制作出来的味道也是不一样的,对于这样的情况,大家可以学习人家比较好的方法,再结合自身的情况来制作。