1本菜谱的营养成分

• 热量108千卡
• 蛋白质17.1克
• 脂肪2.7克
• 碳水化合物3.8克
• 胆固醇130毫克
• 钙79毫克
• 磷193毫克
• 钾290毫克
• 钠41.2毫克
• 镁41毫克
• 铁1.3毫克
• 锌1.94毫克
• 硒14.31微克
• 铜0.08毫克
• 锰0.06毫克

2制作方法

3制作提示

要使鱼肉鲜嫩的话，首先鱼肉不要用盐腌，这样会使肉制变硬也会改变鱼肉原有的鲜味，其次在鱼烧至5-6成熟的时候加少量白糖可保持鱼肉的鲜味。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

鲫鱼：所含有的蛋白质是非常全面而且优质的。对肌肤的弹力纤维构成起到了良好的强化作用，尤其对压力，睡眠不足等精神因素导致的早期皱纹，有奇特的缓解功效。肝炎、肾炎、高血压、心脏病，慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

6食物相克

鲫鱼+芥末：身体不适

鲫鱼+山药：同食会引起腹痛、恶心、呕吐等症状

鲫鱼+乌鸡：中毒

鲫鱼+冬瓜：同食降低营养价值