子姜炒鸭片

将鸭胸脯肉斜刀切成5×5厘米的薄片；嫩姜除去皮，切成薄片；香菇去蒂，洗净，切菱形片；冬笋削皮，洗净，入沸水焯熟，切菱形片...

类别福建菜补虚养身调理 滋阴调理 清热去火调理 

工艺油爆

“寿”字鸭羹

将鸭脯肉洗净煮熟与冬笋切成1厘米见方的丁；水发口蘑一片为二；熟火腿切成5厘米，宽5厘米、厚1厘米的条；水发口蘑、冬笋用毛...

类别山东菜补虚养身调理 滋阴调理 营养不良调理 

工艺油爆

熘野鸭脯片

冬笋去壳洗净切成薄片；水发冬菇去蒂改成块；豌豆苗摘苞洗净。葱白切段，余下的葱和姜捣烂用料酒取汁，鸡蛋去黄留清。野鸭脯剔去...

类别湖南菜补虚养身调理 延缓衰老调理 防癌抗癌调理 

工艺油爆

子姜鸭脯

将鸭肉切成薄片，加鸡蛋、味精、酱油、生粉、色拉油搅拌均匀腌5分钟，竹笋、嫩姜，切片，豆苗摘取嫩心。油300克入锅烧至三分...

类别湖南菜延缓衰老调理 补虚养身调理 清热解毒调理 

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