酿冬菇
1本菜谱的营养成分
2制作方法
1.食材：新鲜冬菇、肥瘦相间猪肉、胡椒粉、干葱头
2.冬菇用剪刀剪去臂(梗)，洗净沥干水
3.猪肉、葱头、分别洗净剁碎
4.加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
5.每个冬菇填上肉馅
6.用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁，再加蚝油、生粉
7.加少许清水搅拌均匀
8.平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会
9.反过来再煎至焦黄色
10.倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干
11.铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可
2.冬菇用剪刀剪去臂(梗)，洗净沥干水
3.猪肉、葱头、分别洗净剁碎
4.加胡椒粉、鸡粉、盐、生粉搅拌均匀，腌制一会
5.每个冬菇填上肉馅
6.用一个碗调好酱汁放在一旁备用：倒鲍鱼汁，再加蚝油、生粉
7.加少许清水搅拌均匀
8.平底锅放油加热，把酿好的冬菇有馅料的一面中火先煎一会
9.反过来再煎至焦黄色
10.倒下调好的酱汁，遮上锅盖焖煮片刻至酱汁收干
11.铲起，装饰摆好，剩余的酱汁淋在上面即可
3制作提示
挑选冬菇时尽量挑肉质厚实的煎出来的口感不错。新鲜冬菇适合做肉松冬菇这道菜，干冬菇适合煲汤和焖煮类的菜式。这个菜非常简单，只是把每个步骤详细记录下来感觉有点繁琐。
4推荐食用时间
午餐、晚餐
5营养解析
香菇是具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的菌类食物。香菇中还含有30多种酶和18种氨基酸。人体所必需的8中氨基酸中，香菇就含有7种，因此香菇又成为纠正人体酶缺乏症和补充氨基酸的首选食物。香菇含丰富的维生素D原，但维生素C甚少，又缺乏维生素A及A原。香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用。
6食物相克
香菇+河蟹：易引起结石症状
香菇+西红柿：破坏类胡萝卜素
香菇+鹌鹑蛋：面部易长黑斑