1本菜谱的营养成分

• 热量19卡
• 蛋白质2.2克
• 脂肪0.3克
• 碳水化合物61.7克
• 膳食纤维3.3克
• 钙2毫克
• 磷53毫克
• 钾20毫克
• 钠1.4毫克
• 镁11毫克
• 铁0.3毫克
• 锌0.66毫克
• 硒2.58微克
• 铜0.12毫克
• 锰0.25毫克

2制作方法

3制作提示

1、如果花菇选的比较大且厚，可以加入水蒸一下再切成小块，注意泡过花菇的水留下来备用； 2、热锅凉油翻炒小花菇，加入蚝油，再用泡过香菇的水煮一下，让味道更渗人，最后大火将汁收干一下， 加入点盐， 就可以出锅了。

4推荐食用时间

晚餐

5营养解析

花菇含有丰富的蛋白质和氨基酸、脂肪、粗纤维和维生素1、B2、C、烟酸、钙、磷、铁等。其蛋白质中有白蛋白、谷蛋白、醇溶蛋白、氨基酸等。据分析花菇含有粗蛋白23.2%~24.3%，粗脂肪2.92%~3.37%，水溶性多50~74mg/ml，并有钙、锌、磷、铁等矿物质和多种维生素。氨基酸含量极高，含有17种人体所需要氨基酸和丰富的花菇多糖，VD含量达120个国际单位，并含有大量的花菇嘌呤碱。

6食物相克

花菇+河蟹：易引起结石症状