麻辣牛腿肉

麻辣牛腿肉

麻辣牛腿肉

工艺:

口味:麻辣味

菜系:家常菜

功效:补虚养身调理 气血双补调理 肢寒畏冷调理 

主料:牛肉 

辅料:

调料:辣椒油 芥末油 花椒粉 香菜 白砂糖  味精 香油 泡椒 

种类:中餐|晚餐

1本菜谱的营养成分

2制作方法

将牛腿肉刮洗干净,放入清水锅煮熟取出,去骨放入锅内煮沸捞出,晾凉,切成薄片放入方瓷盆内;
将红油、芥末油、花椒粉、白糖、醋、味精、香油、泡椒兑成味汁浇在牛腿肉片上,撒香菜段即成。

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

牛肉(后腿):牛肉富含丰富蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要,能提高机体抗病能力,对生长发育及术后,病后调养的人在补充失血、修复组织等方面特别适宜,寒冬食牛肉可暖胃,是该季节的补益佳品;牛肉有补中益气,滋养脾胃,强健筋骨,化痰息风,止渴止涎之功效,适宜于中气下隐、气短体虚、筋骨酸软、贫血久病及面黄目眩之人食用。

6食物相克

牛肉(后腿):牛肉不宜与板栗、田螺、红糖、韭菜、白酒、猪肉同食。