1本菜谱的营养成分

• 热量358.15千卡
• 蛋白质22.6克
• 脂肪11.69克
• 碳水化合物38.01克
• 叶酸1.5微克
• 膳食纤维2.01克
• 胆固醇81毫克
• 胡萝卜素150微克
• 硫胺素0.64毫克
• 核黄素0.26毫克
• 尼克酸6.88毫克
• 钙82.11毫克
• 磷284.8毫克
• 钾1毫克
• 钠1毫克
• 镁88.16毫克
• 铁7.1毫克
• 锌3.52毫克
• 硒11.6微克
• 铜0.32毫克
• 锰0.34毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

早餐|中餐|晚餐|零食

5营养解析

甜瓜：甜瓜果实香甜，含蛋白质、矿物质及其他维生素，以鲜食为主，也可制作果干、果脯、果汁、果酱及腌渍品等。甜瓜营养丰富，除鲜食外，幼果和果肉可作菜，对贫血、肾病、胃病、便秘等有一定的疗效。在消暑清热、生津解渴、除烦的同时，还有保护肝脏，驱虫等功效。猪肉(瘦)：猪肉含有丰富的优质蛋白质和必需的脂肪酸，并提供血红素（有机铁）和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血；具有补肾养血，滋阴润燥的功效；猪精肉相对其它部位的猪肉，其含有丰富优质蛋白，脂肪、胆固醇较少，一般人群均可适量食用。

6食物相克

甜瓜：甜瓜不宜与田螺、螃蟹、油饼等共同食用。猪肉(瘦)：猪肉不宜与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。食用猪肉后不宜大量饮茶。牛奶与瘦肉不合适同食，因为牛奶里含有大量的钙，而瘦肉里则含磷，这两种营养素不能同时吸收，国外医学界称之为磷钙相克。钙磷最佳比为1：1到1：1.5之间，此时互相促进吸收。