凉拌豆腐

凉拌豆腐

凉拌豆腐

工艺:

口味:咸鲜味

菜系:私家菜

功效:糖尿病调理 胃调养调理 

主料:豆腐 

辅料:浮小麦 番茄 咸鸭蛋 

调料: 生抽 香油 小葱 

时期: 孕早期

种类:午餐、晚餐

制作时间:25分钟

1本菜谱的营养成分

2制作方法

1.把小麦米仁淘洗干净

2.放入碗中加水没过米仁,在锅中蒸15分钟

3.取出后放凉

4.把咸鸭蛋用勺子弄碎

5.番茄切成四块

6.再切片后围在盘子周围

7.用刀在盒装豆腐上横竖划几下

8.倒在过滤的网勺里

9.锅中加水烧开

10.放入豆腐焯水

11.用冰水给豆腐冲凉

12.把豆腐放入盘子里,先加入生抽

13.加入醋

14.加入弄碎的咸鸭蛋

15.加入香油

16.加入坚果碎

17.加入刚才蒸好的米仁

18.最后撒上葱花就大功告成了,放入冰箱再冷藏一下口感更加

3制作提示

凉拌豆腐比起食用烹饪煮熟后的豆腐,人体食用后易感染疾病的可能性更高。所以最好焯水。

4推荐食用时间

午餐、晚餐

5营养解析

豆腐:健脑的同时,还能抑制胆固醇的摄入。大豆蛋白显著降低血浆胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白,不仅可以预防结肠癌,还有助于预防心脑血管疾病。

6食物相克

豆腐+茭白:易形成结石

豆腐+蜂蜜:易导致腹泻

豆腐+菠菜:菠菜中的草酸与豆府中的钙形成草酸钙,使人体的钙无法吸收

豆腐+比目鱼:增加蛋白质的吸收率