覆盆子布丁 夏季的清凉食品

  对于覆盆子,你了解多少呢?覆盆子是一种富含多种营养的水果,经常食用对身体是非常有好处的。覆盆子有很多种吃法,那你知道覆盆子布丁吗?它是一种清凉的吃法,特别适合夏季食用。我们一起去看看有哪些操作步骤吧。

  覆盆子布丁

  主料

  水300克,细砂糖50克。

  覆盆子果泥330克,吉利丁片15克。

  辅料

  奶水15克,动物性鲜奶油25克。

  开心果碎少许。

  步骤

  1. 吉利丁片泡入冰块水中软化,捞出挤干水份备用。

  2. 将材料水和细砂糖放进去,以中小火煮至细砂糖溶解后熄火。

  3.将步骤1中的吉利丁片搅拌至吉利丁片完全溶解。

  4.然后倒入覆盆子果泥拌匀。

  5. 在步骤2的锅中加入奶水和动物性鲜奶油拌匀。

  6.以细筛网过滤出覆盆子布丁液,倒入布丁模型中,以瓦斯喷枪快速烤除表面气泡(也可用小汤匙将气泡戳破)。

  7. 将完成的作法3布丁模型移入冰箱冷藏至覆盆子布丁液凝固,食用前以开心果碎装饰即可。

  覆盆子的营养价值

  覆盆子含有人体不可或缺的营养元素,包括维生素B2、钙、锌、铁、镁等营养物质,值得一提的是它含有丰富的抗癌物质鞣花酸。根据美国新研究成果表明,经常吃覆盆子的果实,对于心脏还具有很有保护作用,能够防止心血管疾病;覆盆子中含有的浓缩单宁酸、生育三烯醇,能够避免低密度脂蛋白胆固醇升高,起到防治高血压高血脂和心脏病的作用。

  覆盆子的药用价值

  覆盆子是能用来入药的,它能够起到明目和补肾的功效。 归肾,膀胱经。掌叶覆盆子是194种覆盆子中唯一入选《中国药典》,可入药的覆盆子。

  结语:通过上面小编的介绍,大家对于覆盆子是不是有了更多的了解了吧,它的营养价值很高,常食对于身体很有好处的哦。