马齿苋的功效
不少人都吃过马齿苋,很美味可口的。那马齿苋的功效与作用到底有哪些人呢?哪些体质的人可以食用呢?下面就由小编给大家慢慢介绍吧!
马齿苋为马齿苋科一年生草本植物。肥厚多汁,无毛,高10~30cm。生于田野路边及庭园废墟等向阳处。国内各地均有分布。该种为药食两用植物。全草供药用,有清热利湿、解毒消肿、消炎、止渴、利尿作用;种子明目。现代研究,马齿苋还含有丰富的SL3脂肪酸及维生素A样物质:SL3脂肪酸是形成细胞膜,尤其是脑细胞膜与眼细胞膜所必需的物质;维生素A样物质能维持上皮组织如皮肤、角膜及结合膜的正常机能,参与视紫质的合成,增强视网膜感光性能,也参与体内许多氧化过程。此外,马齿苋还可作兽药和农药;嫩茎叶可作蔬菜等。下面说一下马齿苋的功效与作用。
马齿苋的功效与作用
马齿苋的功效
1.马齿苋有消肿、降低血压的作用
因为马齿苋这种植物里面含有大量的钾元素,这种元素有很好的消肿作用,并且这种元素可以对血管壁有一定的作用,就是让血管壁扩展,进而起到降低血压的作用。
2.马齿苋有消除炎症的作用
因为它被誉为“天然抗生素”,也就是对一些由于细菌引起的炎症有一定的抵制作用,进而具有消炎的功效。
3.马齿苋有治疗溃疡病的作用
因为马齿苋中含有大量的胡萝卜素,这些东西对于治疗溃疡病有一定的作用,而且胡萝卜素也有抗氧化的作用,能够抗衰老,美容。而胡萝卜素作为维生素A的原体,在体内转换成维生素A也利于眼睛的营养,缓解干涩和夜盲症状。
4.马齿苋有促使白发变黑的作用
因为马齿苋中的一些营养物质,可以作用于人的头部,促使白发变黑,让人们重获青春。
5.马齿苋是肠道的清洁剂
它可以清肠热,解毒,能调理便秘,驱除宿便。而且能很好的治疗大肠疾病,尤其是痢疾。
6.预防动脉硬化的“大众菜”
马齿苋富含阿尔法亚麻酸的ω-3脂肪酸,是菠菜的10倍。
此种物质能够减低血液中饱和脂肪酸,有利于防止动脉硬化,远离冠心病、心梗等心血管疾病,能够很好的护心。
马齿笕的食疗作用
1、利水消肿
降低血压马齿苋含有大量的钾盐,有良好的利水消肿作用;钾离子还可直接作用于血管壁上,使血管壁扩张,阻止动脉管壁增厚,从而起到降低血压的作用。
2、消除尘毒
防治溃疡马齿苋能消除尘毒,防止吞噬细胞变性和坏死,还可以防止淋巴管发炎和阻止纤维性变化,杜绝矽结节形成,对白癜风也有一定的疗效;马齿觉还含有较多的胡萝卜素,能促进溃疡病的愈合。
3、杀菌消炎
马齿苋对痢疾杆菌、伤寒杆菌和大肠杆菌有较强的抑制作用,可用于各种炎症的辅助治疗,素有“天然抗生素”之称。
4、防治心脏病
马齿苋中含有一种丰富的Y-3脂肪酸,它能抑制人体内血清胆固醇和甘油三酯酸的生成,帮助血管内皮细胞合成的前列腺素增多,抑制血小板形成血栓素A2,使血液粘度下降,促使血管扩张,可以预防血小板聚集、冠状动脉痉挛和血栓形成,从而起到防治心脏病的作用。
马齿苋怎么吃
马齿苋在我国分布甚广。在夏秋期间采集马齿苋幼嫩多汁的茎,除去须根,洗净后用沸水煮熟,再用盐渍一下,冷开水洗净,挤干水分即可。马齿苋可凉拌,可用肉丝烹炒,亦可用蛋、肉丝做成羹汤食用,鲜美可口,脆润柔嫩,是颇具山野特色风味的时令蔬菜。
如何挑选马齿苋
气微,味微酸而带粘性。以株小、质嫩,叶多,青绿色者为佳。
马齿苋适合人群
(1)肠胃道感染者。
(2)皮肤干燥且粗糙者。
(3)维生素A不足人群。
(4)干眼症、角膜软化症、夜盲症等眼部疾病患者。
(5)小儿单纯性腹泻和小儿百日咳的孩子。
(6)钩虫病患者;矽肺病患者。
(7)女性赤白带下和临产时的孕妇。
结语:马齿苋怎么吃大家都知道了吧!食用马齿苋同时也有利水消肿、防治心脏病的作用哦!既然吃都可以吃出健康,大家以后不妨多多食用吧!