西芹百合炒腰果 营养全面不腻人

　　大家都知道，腰果的营养很丰富，做法也很多，在日常生活中会将西芹和香干炒，那么大家有没有想过将腰果、芹菜、百合这几样搭配起来炒呢，今天小编就将跟大家一起来学习，西芹百合炒腰果的做法是什么呢?腰果的营养价值体现在哪呢?

　　西芹百合炒腰果

　　材料

　　主料：西芹，百合，腰果

　　佐料：姜末，油，盐，鸡精，香油

　　做法一

　　1、将西芹和胡萝卜清洗干净，切成片状。

　　2、水中放入少许的盐和油，将西芹和胡萝卜焯水，过凉水备用。

　　3、将腰果凉油下锅，慢慢炸成金黄色。

　　4、向锅中加入适量的油，然后加入生姜炒出香味来。

　　5、倒入西芹和胡萝卜片煸炒。

　　6、倒入百合继续煸炒，并调入少许盐。

　　7、后放入炸熟的腰果，加鸡精，勾薄芡 ，淋入几滴香油，出锅盛盘即可。

　　做法二

　　1. 将西芹清洗干净，切成片状，将百合提前放入水中浸泡，待泡开后捞出，晾干水分。

　　2. 炒锅倒适量的油，大火烧辣，下入西芹和百合翻炒，炒至颜色稍变时，加入一勺半盐，继续翻炒。

　　3. 炒到西芹开始出水时，下入腰果，加少量鸡精，胡椒粉，翻炒几下，即可出锅了。

　　4. 因为西芹百合都很难入味，所以在起锅时可加少量水淀粉勾个薄芡，喜欢更入味的朋友在家自己做的时候还是可以加一下的。

　　腰果的营养价值

　　经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

　　腰果中的脂肪成分主要是不饱和脂肪，而不饱和脂肪主要由单不饱和脂肪酸组成，单不饱和脂肪酸可降低血中胆固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白含量，增加高密度脂蛋白含量，没有多不饱和脂肪酸致癌、促进机体脂质过氧化等潜在的不良反应，因此对心脑血管大有益处。

　　腰果含有较高的热量，其热量来源主要是脂肪，其次是碳水化合物和蛋白质。

　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

　　结语：通过以上学习，西芹百合炒腰果是不是很简单呢，大家学会了吗，还没有学会的朋友们赶快动手学起来吧，当然腰果的做法远不止这么多，有兴趣的朋友们还可多多学习哦。