车厘子能做哪些菜 车厘子的种子能吃吗
车厘子是一种营养价值很高的水果，夏天也要到了。那么，你知道车厘子这样高营养的水果做什么菜才能把它的营养价值发挥出来呢?还有就是车厘子的种子也能吃吗?如果你不知道的话，就请随着小编来看一下吧。
1.车厘子甜汤。新鲜车厘子2000克，白糖1000克。车厘子洗干净，加入水后煎煮20分钟，再加如白糖继续熬。每天吃上30~40克。这个汤能够具有促进血液再生的功能，也可以用来治疗缺铁性贫血。
2.冬菇车厘子。水发冬菇80克，鲜车厘子50枚，豌豆苗5O克，白糖、姜汁各适量。水发冬菇、鲜车厘子去杂洗净;豌豆苗去杂和老茎，洗净切段;炒锅烧热，下菜油烧至五成热时，放人冬菇煸炒透，加人姜汁、料酒拌匀，再加酱油、白糖、精盐、鲜汤烧沸后，改为小火煨烧片刻，再把豌豆苗、味精加人锅中，人味后用湿淀粉勾芡，然后放人车厘子，淋上麻油，出锅装盘(菇面向上)即成。此菜具有补中益气，防癌抗癌，降压降脂的功效。适用于高血压、高脂血症。冠心病及癌症患者食之。
3、车厘子酒。鲜车厘子500克，米酒1000毫升。车厘子洗净置坛中，加米酒浸泡，密封，每2—3日搅动1次，15～20天即成。每日早晚各饮50毫升(含车厘子8～10枚)。此酒具有祛风胜湿，活血止痛的功效。适用于风湿腰腿疼痛，屈伸不利及冻疮等病症。
4.车厘子酱。车厘子1000克，白砂糖、柠檬汁各适量。选用个大、味酸甜的车厘子，洗净后分别将每个车厘子切一小口，剥去皮，去籽;将果肉和砂糖一起放人锅内，上旺火将其煮沸后转中火煮，撤去浮沫涩汁，再煮;煮至粘稠状时，加入柠檬汁，略煮一下，离火，晾凉即成。此酱具有调中益气，生津止渴的功效。适用于风湿腰膝疼痛，四肢麻木不仁，消渴，烦热等病症。
5.车厘子汁。车厘子80克，冷开水1杯。车厘子洗干净后去掉果核，放入果汁机里面加入冷开水搅拌成车厘子汁，到处后就可以饮用(可加入适量的白糖调味)。车厘子汁可以美白皮肤，也可以消除皮肤的暗疮疤痕。
注意事项
1.车厘子性温热，热性病及虚热咳嗽者忌食;车厘子核仁含氰甙，水解后产生氢氰酸，药用时应小心中毒。
2.有溃疡症状者、上火者、慎食;糖尿病者忌食。
3.车厘子含钾量高不可轻视的，每100克含钾258毫克，对于有肾病患者可不是一个小数字。肾病患者如果肾脏调节水分和电解质的功能丧失，病人就会发生少尿和水肿。少尿时，由于排钾减少可有钾潴留，如果患者食用过多的车厘子，患者就会出现高血钾。当血钾>6.5毫摩尔/升时，即可导致患者的心脏在数秒至数分钟内停止跳动。因此，高血钾可以说是慢性肾病的“隐形杀手”。
车厘子的种子能吃吗
车厘子的种子只要被压碎或者咀嚼，或者是轻微的破损，他们都会生成氢氰酸，而这是一种有毒物质，所以说，吃车厘子一定要记得不能咀嚼或者吞下车厘子种子。
祖国医学中对车厘子的药用价值广有记载：“车厘子味甘、平涩，能调中益气，多食可美颜，美志性”。此外，还有“治人体虚症，大补元气，滋润肌肤的功效。”车厘子治病的方剂很多：古时将车厘子装入坛子内，封闭隔绝空气，埋入地下，一年后取出，化为汁液。当麻疹流行时，取其汁液给儿童饮用，可预防感染。患汗癣时将车厘子捣烂取汁涂擦患处，疗效显著。车厘子汁对烧伤有独特功效，将车厘子挤出汁液频繁涂抹烧伤部位，能立即止痛，并可防止化脓、避免伤口感染，减轻痛苦。车厘子核的药用价值也不可小觑，甲状腺肿患者，将车厘子核蘸醋研磨涂于病部，可起到一定的缓解治疗作用。
总结：通过上文小编的阐述，大家也应该知道车厘子的食用价值了吧。它不仅可以生吃，还能够做出美味可口的菜肴。但是车厘子的种子千万不能吃啊，它的种子回升陈一种成氢氰酸，而这是一种有毒物质。所以说，车厘子好吃但也不能吃的太多了。