番茄炒卷心菜 卷心菜能治疗贫血吗
卷心菜，是一种营养价值丰富的蔬菜。大家知道它是什么吗?对于卷心菜大家有多少了解呢?你知道番茄炒卷心菜怎么做吗?如果大家不是太了解，就和小编一起来看一下这篇文章吧。
番茄炒卷心菜
主料
卷心菜350克
西红柿200克
调料
食盐5克
味精1克
蒜5克
香醋2克
植物油30克
白糖3克
番茄炒卷心菜的做法
1.将鲜番茄洗净，置案板上，用刀切成小丁
2.卷心菜掰去外层老叶，用刀一切为两，再切去硬芯
3.然后，用刀切成细丝
4.将切好的卷心菜丝置筐内，用清水洗净，沥干水分待用
5.蒜头剥衣，用刀拍碎备用
6.锅洗净置中火是，加植物油烧热，下蒜末煸炒一下
7.然后，再下入番茄丁煸炒
8.炒至呈糊状时
9.再放入卷心菜丝翻炒，至断生时
10.加入精盐、白糖和味精，调好口味
11.然后，再淋上香醋，翻炒起锅，装盆即成
卷心菜能治疗贫血
卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，所以，怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。
卷心菜富含的维生素A，比西红柿多3倍;矿物质 钙，比黄瓜多4倍;维生素U在绿色蔬菜中居于首位;维生素P的含量也在蔬菜中名列前茅;还含有多量的维生素E和胡萝卜素，均具有抗癌作用。
卷心菜的营养价值与大白菜相差无几，其中维生素C的含量还要高出一半左右。卷心菜还含有纤维素、碳水化合物及各种矿物质，含有大量抗溃疡因子的维生素U，具有分解亚硝酸铵的作用。
此外，卷心菜富含叶酸，这是甘蓝类蔬菜的一个优点，是怀孕的妇女、贫血患者的理想蔬菜。
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道番茄炒卷心菜是怎么做的了吧。卷心菜的营养价值很高。心菜富含的维生素在绿色蔬菜中居于首位。既然卷心菜的营养价值这么高，大家还等什么呢?赶紧买一点回来吃吧。