乌龙茶香粽 有抗氧化的作用
吃粽子的时候又要到了，大家肯定很期待那种吃在嘴里很黏的米粒感觉吧，剥开一个香喷喷的粽子，肉香跟米粒香扑鼻而来。今天小编就为大家介绍一款乌龙茶香粽。
材料
主料
1、粽叶20片，糯米500克;
2、乌龙茶40克，蜜枣适量;
3、蜜豆适量。
辅料
线绳适量。
1. 干粽叶用水泡一天，如果还不是很软，下锅煮一下;
2. 取20克乌龙茶，加沸水冲泡，滤出茶汁;
3. 糯米淘洗干净，加入茶汁，浸泡24小时;
4. 取两片粽叶，叠起，从中间卷起成圆锥状，先放一颗枣，再填米，将盖叶部分捏合折下;
5. 包好后用绳捆起来6. 锅中加水，将20克乌龙茶放入锅中，也可以用纱布包20克乌龙茶做成茶包，包好的粽子放入锅，放入水中与粽子同煮，我用的是电压力锅，煮开后30分钟即可。
小贴士
1.若是用普通锅来煮，大火烧开转中小火一个半小时，关火焖1个小时，煮的方法可任你选择。
2.糯米属于不好消化的食物，不宜多食。而用乌龙茶泡过的糯米，用乌龙茶煮过的粽子，不尽可解腻消食，更有助于消化。
3.茶粽在吃起来口感不但好，它有一种独特的清香味道，是任何粽子所不能及的。
绿茶和乌龙茶是由同一种茶树所生产出来的。大的差别在于有没有经过发酵这个过程。因为茶叶中的儿茶素会随着发酵温度的升高而相互结合，致使茶的颜色变深，但因此茶的涩味也会减少。
这种儿茶素相互结合所形成的成分就是乌龙茶的多酚类。茶多酚类和具有抗氧化作用的儿茶素，都能够影响各种酵素在我们体内的活性化。茶叶中所含有的儿茶素大约有一半会转化为乌龙茶的多酚类。因此，在儿茶素的抗氧化作用和乌龙茶多酚类的双重作用之下，乌龙茶就显现出绿茶所没有的各种功效了。
总结：大家吃惯的肉粽、甜粽，不知道会不会喜欢这种乌龙茶粽，乌龙茶的香味混合在粽子里，别有一般韵味。那大家赶紧做来试一试吧。