花菜浓汤怎么做 它的菜品特色是什么

　　随着夏天一天一天的临近，花菜也开始上市了。花菜这种蔬菜有很高的营养价值，你知道花菜浓汤怎么做吗?它的菜品特色是什么呢?如果大家不是太了解，就和小编来看一下下面这篇文章吧。

　　花菜浓汤怎么做

　　用料

　　主料

　　菜花350克

　　辅料

　　洋葱半个

　　鸡蛋黄1个

　　调料

　　牛奶200毫升，蒜1小片，高汤4大勺，黄油10克，食盐1小勺，水400毫升，胡椒少许

　　花菜浓汤的做法

　　1.用小锅把烧开水后，放一点白醋和面粉，将花菜放进去焯一下

　　2.洋葱切碎、蒜切碎;平锅烧热后，放黄油，放蒜末炒出香味后，放入洋葱碎，炒到洋葱成透明色

　　3.加入焯好的花菜，加入水和高汤后(或高汤粉)，煮15分钟左右

　　4.用打碎棒打碎后，加入牛奶、胡椒盐

　　5.将蛋黄搅匀，放入容器中，轻轻搅拌均匀后即可

　　花菜的营养价值

　　多吃菜花还会使血管壁加强，不容易破裂。丰富的维生素C含量，使菜花可增强肝脏解毒能力，并能提高机体的免疫力，可防止感冒和坏血病的发生;

　　菜花的维生素C含量极高，不但有利于人的生长发育，更重要的是能提高人体免疫功能，促进肝脏解毒，增强人的体质，增加抗病能力，提高人体机体免疫功能。

　　尤其是在防治胃癌、乳腺癌方面效果尤佳，研究表明，患胃癌时人体血清硒的水平明显下降，胃液中的维生素C的浓度也显著低于正常人，而菜花不但能给人补充一定量的硒和维生素C，同时也能供给丰富的胡萝卜素，起到阻止癌前病变细胞形成的作用，抑制癌肿生长;

　　菜品特色

　　花菜含有丰富的维他命C，而且在煮的时候，Vc的损失比其它菜菜要少，比较适合做这道浓汤。牛奶富含钙，再加上蛋黄的维他命D，这是一道营养丰富的汤。

　　总结：花菜浓汤的做法很简单，虽然简单但是它吃起来的味道一点不简单，配上牛排，很是有西餐的味道，怎么样，快来试试吧。