木瓜的功效与作用 木瓜鳝鱼的营养价值

　　木瓜不但味道鲜么有着丰富的营养价值，而且木瓜还有着很多食疗滋补的作用，你知道木瓜该怎么吃吗?你知道的木瓜的做法吗?不清楚的话就跟我一起来了解一下吧!

　　木瓜鳝鱼的做法步骤

　　1.葱姜蒜剥尽表皮，切片。韭菜洗净切细段。

　　2.炒锅放入适量食用油，放入葱姜蒜煸出香味。

　　3.放入鳝鱼骨煸炒，并加入一汤匙的料酒进行煸炒。

　　4.加入适量的水。

　　5.倒入砂锅中，小火煮十分钟。

　　6.酸木瓜洗净，切约0.3厘米左右的厚片四片。

　　7.把鳝鱼骨捞出来。

　　8.放入鳝鱼肉、木瓜片、盐小火煮十分钟。

　　9.放入切好的韭菜末和味精调味即可关火食用。

　　木瓜鳝鱼

　　菜式里的木瓜不是水果木瓜，而是集药用和食用为一体的云南特产酸木瓜，酸木瓜一般是青色的，放的时间越长颜色就会慢慢变成金黄色，酸木瓜越接近黄色越香，它散发出来的果香味非常的好闻，具有开胃、丰胸美容、治疗风湿痛等保健作用。酸木瓜还可以制作果脯、果酒、泡药酒等。可以做菜，做各式木瓜鸡、木瓜鱼、木瓜炖猪脚等等。其味道鲜美，是具美味、药用价值为一身的绿色水果。

　　酸木瓜还有健脾消食的作用。酸木瓜中的木瓜蛋白酶，可将脂肪分解为脂肪酸。酸木瓜中含有一种酵素，能消化蛋白质，有利于人体对食物进行消化和吸收，因此有健脾消食之功。吃了太多的肉食，脂肪容易堆积在下半身，酸木瓜里的酵素，可帮助分解肉食，减低胃肠的工作量，让肉感的双腿慢慢变得更有骨感。它独有的番木瓜碱具有抗菌素肿瘤功效，并能阻止人体致癌物质亚硝胺的合成，对淋巴性白血病细胞具有强烈抗癌活性。

　　结语：看了上面的文章相信你对木瓜的营养价值应该有了充分的了解，木瓜不但可以作为食疗食物，还可以当做水果食用，大家不妨试试哦!