油煎刀鱼 香酥的美味食品
刀鱼虽然很鲜美，但是有的时候还要分时间段来食用呢。因为一般来说，在清明之后，刀鱼的肉质较之前会比较老，所以吃刀鱼好是在清明前，那个时候肉质更鲜美哦。它的做法有很多，那你吃过油煎刀鱼吗?一起来看看吧。
油煎刀鱼
主料
刀鱼400g，面粉100g。
鸡蛋1个。
辅料
油适量，盐适量。
鸡精适量，料酒适量。
五香粉适量，酱油适量。
步骤
1.将刀鱼清洗干净切成小段。
2.在刀鱼段中添加各种调味料，可以依次放入酱油，盐，料酒，鸡精和五香粉。
3.加入一点面粉搅拌均匀。
4.打入一个鸡蛋搅拌均匀，放置1小时。
5.锅内倒入适量的油，将油烧热。
6.将裹满面粉和鸡蛋的刀鱼一个一个的放入油里，煎熟后即可盛出。
小贴士
不要把油烧的太热放刀鱼，容易糊，里面还不熟。
注意事项
1、吃刀鱼的时候，要慢一点，不要让鱼刺卡到。
2、如果是孩子吃的话，父母一定要将鱼刺都处理掉哦。
刀鱼中含有钴胺素，钴胺素就是我们熟悉的维生素B12，它是一种与众不同的维生素，为什么这么说呢，因为只有维生素B12是含有金属元素的，其他的没有。它能够参与生成红细胞，所以对于贫血有很好的预防作用呢。
结语：通过上文小编的介绍，大家对于刀鱼是不是有了更多的了解了呢。而且这款油煎刀鱼的做法是非常简单的哦，从文中我们还能知道，经常食用刀鱼是可以预防贫血的呢。