地瓜不能和什么同吃 与柿子吃小心胃溃疡
地瓜是红薯的另一种叫法,地瓜的营养价值极高,对治疗很多疾病有着非常好的效果,而且它是极好的抗癌食品,很多人都喜欢吃,那么地瓜不能喝什么同吃呢?
据中国营养协会专家高老师介绍,红薯和柿子不宜在短时间内同时食用,如果食量多的情况下,应该至少相隔五个小时以上。如果同时食用,红薯中的糖分在胃内发酵,会使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣质、果胶反应发生沉淀凝聚,产生硬块,量多严重时可使肠胃出血或造成胃溃疡。如果感觉胃部不适,一定要去医院做胃镜,看看是否有胃出血或胃溃疡。
红薯缺少蛋白质和脂质,因此要搭配蔬菜、水果及蛋白质食物一起吃,才不会营养失衡。重要的是,红薯好在午餐这个黄金时段吃。这是因为我们吃完红薯后,其中所含的钙质需要在人体内经过4~5小时进行吸收,而下午的日光照射正好可以促进钙的吸收。这种情况下,在午餐时吃红薯,钙质可以在晚餐前全部被吸收,不会影响晚餐时其他食物中钙的吸收。
红薯含一种氧化酶,这种酶容易在人的胃肠道里产生大量二氧化碳气体,如红薯吃得过多,会使人腹胀、打嗝、放屁。
红薯里含糖量高,吃多了可产生大量胃酸,使人感到“烧心”。胃由于受到酸液的刺激而加强收缩,此时胃与食管边接处的贲门肌肉放松,胃里的酸液即倒流进食管,人就吐酸水了。
糖分多了,身体一时吸收不完,剩余的在肠道里发酵,也会使肚子不舒服。
因此,现在流行的红薯养生法并非人人都适合。如果食用后出现腹泻的症状,就别勉强了,改吃糙米也有同样的效果。
不应该同食的食物
鹌鹑 猪肝 白酒 萝卜 百合 甲鱼 冰淇淋 毛蟹 菠菜 豆腐 菠萝 牛奶 蚕豆 田螺 茶叶 人参等。
地瓜的营养价值
红薯营养价值高,日前,世界卫生组织(WHO)经过三年的研究和评选,评出六大健康食品和十大垃圾食品。
评选出的健康食品包括佳蔬菜、佳水果、佳肉食、佳食油、佳汤食、佳护脑食品六类,而人们熟悉的红薯,被列为十三种佳蔬菜的冠军。
专家表示,红薯不但营养均衡,而且具有鲜为人知的防止亚健康、减肥、健美和抗癌等作用。红薯,又称地瓜、白薯、甘薯、番薯、红苕等,为旋花科一年生植物,是一种药食兼用的健康食品,红薯含有膳食纤维、胡萝卜素、维生素A、B、C、E以及钾、铁、铜、硒、钙等十余种微量元素,营养价值很高,被营养学家们称为营养均衡的保健食品,很多爱美的女孩子感觉红薯很香甜,怕吃多了会发胖。
北京中医药大学养生室张湖德教授说,吃红薯不仅不会发胖,相反能够减肥、健美、防止亚健康、通便排毒,每一百克鲜红薯仅含○.二克脂肪,产生九十九千卡热能,大概为大米三分之一,是很好的低脂肪、低热能食品,同时又能有效地阻止糖类变为脂肪,有利于减肥、健美。红薯含有大量膳食纤维,在肠道内无法被消化吸收,能刺激肠道,增强蠕动,通便排毒,尤其对老年性便秘有较好的疗效。
红薯属碱性食品,和很多水果、绿色蔬菜一样,这是难得的,一般食物都是酸性的,而人体的PH值为七.三四,所以吃红薯有利于人体的酸碱平衡,同时吃红薯能降低血胆固醇,防止亚健康和心脑血管病等「现代病」。
中医研究院广安门医院肿瘤科主任、全国中医肿瘤医疗中心副主任林洪生教授说,红薯不仅营养丰富,而且居于抗癌食物的首位,对此文献资料中有很多介绍。
*家癌症研究中心公布的二十种抗癌蔬菜「排行榜」为红薯、芦笋、花椰菜、卷心菜、西兰花、芹菜、甜椒、胡萝卜、金花菜、苋菜、荠菜、苤蓝、芥菜、西红柿、大葱、大蒜、青瓜、大白菜等,其中红薯名列榜首。
且日本医生通过对二十六万人的饮食调查发现,熟红薯的抑癌率高于生红薯。
我国医学工作者曾对广西西部的百岁老人之乡进行调查后发现,此地的长寿老人有一个共同的特点,就是习惯每日食红薯,甚至将其作为主食。
关于红薯抗癌的机理,尚不十分清楚,有许多种说法。美国费城医院从红薯中提取出一种活性物质——去雄酮,它能有效地抑制结肠癌和乳腺癌的发生;还有一所美国大学研究发现,红薯中有—种叫脱氢表雄酮的物质,对防治癌症有—定的效果。
北京中医药大学养生室张湖德教授认为,红薯具有一定的抗癌效果,但对红薯抗癌的「本事」不能夸大,要辨证看待,因为其机理尚未完全清楚,红薯的大功效还应放在减肥、健美、防止亚健康、通便排毒等方面。
关于抗癌功效,中医理论认为,是由于其通便排毒,能起到减少人体内垃圾、毒素积存的作用。对此,中国军事医学科学院肿瘤中心主任、全军肿瘤专业委员会副主任委员宋三泰教授也认为,对于红薯抗癌的机理和原因等还没有做过科学的实验,理论上推测,它含有丰富的膳食纤维,润肠通便,治疗便秘,对预防结肠癌等癌症有益。
结语:现在对地瓜不能和什么吃有一定的了解了吧。地瓜是营养价值极高的食物,尤其是抗癌的作用非常的有效,上述也说了很多长寿的人都吃这样一美食,对于女性来说它还是非常好的减肥食品。