凉拌紫菜 营养丰富碘含量高
关于紫菜我们大家知道多少呢,我们都知道它是一种可以食用的食物,吃到嘴里滑滑的,它的含碘量是海洋生物中比较高的。紫菜的做法很多种,不过都是比较简单的,下面小编给大家介绍下凉拌紫菜的制作方法吧。
凉拌紫菜
凉拌紫菜是十分适合夏天吃的小凉菜,吃起来又酸又甜的,很容易下饭的,还能开胃。
做法一
原 料
材料:紫菜10张,山芹菜2株,碎牛肉2大匙,葱1支,蒜泥1大匙,白芝麻1大匙。
调料
(1)麻油1大匙,酱油适量。
(2)麻油1大匙。
(3)酱油1大匙,糖小匙。
制法
(1)我们先把葱和山芹菜洗干净后切成一段一段的,再将碎牛肉和准备好的调料1)一起炒熟,放在一旁留着备用。
(2)紫菜以烤箱略烤过后撕碎成小片,先以调料2)中的麻油拌匀,再加入做法1)的碎牛肉及其它材料及调料3)充分拌匀即可食用。
做法二
原 料
主料:紫菜
辅料:葱,蒜,醋,糖,盐,味精,老抽,油,虾皮
凉拌紫菜的步骤
1将紫菜撕成小条,用热水泡开,再把水控干。
2我们可以按照自己喜欢吃的口味适量的加点糖、醋、味精、盐以及老抽。
3用锅子把一点油烧热,然后往紫菜上浇,然后把切好的葱末蒜末洒在紫菜上。
4搅拌好后,冷置一边。
凉拌紫菜不仅味道鲜美,而且营养丰富,尤其碘的含量很高,其中含有丰富的胆碱成分,有增强记忆的作用,同时紫菜中含丰富的钙,可以促进宝宝的骨骼、牙齿的生长和保健。金针菇中含锌量比较高,有促进儿童智力发育和健脑的作用,食用金针菇有利于食物中各种营养素的吸收和利用,对生长发育也大有益处。尤其适合气血不足、营养不良的老人和儿童食用。
紫菜的营养价值
人们把碘誉为“智力元素”,是因为它与大脑的发育息息相关。 紫菜富含碘的知名度很高。其碘含量是18000微克/公斤(粮食和蔬菜仅为10位数),为数一数二的富碘食物,可用于治疗因缺碘引起的“甲状腺肿大”紫菜有软坚散结功能,对其他郁结积块也有用途。
碘还可以刺激垂体前叶(大脑)分泌黄体生成素,促进卵巢滤泡黄体化,从而使雌激素水平降低,恢复卵巢的正常机能,纠正内分泌失调,消除乳腺增生带来的疼痛和减少出现病变的隐患。
结语:凉拌紫菜是一道开胃下饭的凉菜,夏天吃口感十分的好,很适合给一下宝宝们吃。同时紫菜中含有大量的营养物质,碘元素就是其中之一,这是和我们的大脑发育有关的。