干锅武昌鱼 吃武昌鱼能延缓衰老
在鱼店里卖的武昌鱼你知道那是什么吗，可是大家对于武昌鱼有多少了解呢?大家知道干锅武昌鱼怎么做吗?吃武昌鱼能延缓衰老吗?想知道这些的话，和小编一起来看一下下面这篇文章吧。
干锅武昌鱼
材料
色拉油、花椒粒、陴县豆瓣酱、武昌鱼、红辣椒、料酒、酱油、葱、姜、蒜、精盐、蒜蓉辣酱、白砂糖。
做法
1、武昌鱼宰杀，反复清洗干净，在鱼两边花刀8-10刀，然后放入盆中。
2、葱、姜、蒜、红辣椒洗净切碎备用。
3、将锅烧热，放入适量色拉油将腌制好的武昌鱼煎至两面金黄捞出沥干油份备用。
4、另起一锅放入适量色拉油，爆香花椒粒和葱、姜、蒜，煮至沸腾放入炸好的武昌鱼继续炖3—5分钟，移至干锅中即可。
武昌鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂肪酸。武昌鱼肉的脂肪含量一般比较低，武昌鱼肉的脂肪多由不饱和脂肪酸组成，不饱和脂肪酸的碳链较长，具有降低胆固醇的作用。
无机盐、维生素含量较高。武昌鱼都含有丰富的磺，还含有磷、钙、铁等无机盐。武昌鱼肉还含有大量的维生素A、维生素D、维生素B1、尼克酸。这些都是人体需要的营养素。
吃武昌鱼能延缓衰老
营养学家研究发现，武昌鱼鳞是特殊的保健食品。它含有较多的卵磷脂，把脂肪球分解成乳状液与水交溶，有增强人脑记忆力，缓延细胞衰老的作用。
总结：看完上面这篇文章，现在大家知道干锅武昌鱼怎么做的吧。武昌鱼的营养价值很丰富，有的做法需要住好几个小时，这样才能将鱼肉入味。