带鱼中含有的大量的铜元素 带鱼能使大脑延缓衰

　　带鱼是我们日常生活中经常吃的一种海类食物，吃起来味是非常的鲜的，喜欢吃带鱼的人也是比比皆是的。带鱼能使大脑延缓衰老，这主要是因为带鱼中含有的大量的铜元素。接下来小编就给大家详细的介绍下吧。

　　带鱼其实就是常说的牙带鱼、裙带鱼，它属于鲈形目带鱼科的一种鱼类，不过因为它的身体呈现的是带状的，也是侧扁形的，尾巴是非常的细长和鞭子一样，所以叫有了这个名字。

　　带鱼的营养价值

　　带鱼又名鞭鱼、海刀鱼、牙带鱼、鳞刀鱼等。带鱼富含蛋白质、低脂肪、钙、磷、铁、碘及维生素B1、维生素B2、烟酸、维生素A等成分。带鱼磷及油脂中含有较多的卵磷质和多种不饱和脂肪酸。

　　铜

　　铜是人体健康不可缺少的微量营养素，对于血液、中枢神经和免疫系统，头发、皮肤和骨骼组织以及脑子和肝、心等内脏的发育和功能有重要影响。

　　卵磷脂

　　带鱼中含有大量的卵磷脂，这是能够减少身体细胞死亡的一种物质，能够延缓大脑的衰老，所以被人们称为是返老还童的食品。

　　清蒸带鱼

　　材料

　　带鱼，料酒，酱油，盐，味精，姜，蒜，葱，红辣椒，香菜

　　做法

　　1、选新鲜带鱼，去其腮、内脏和腹中黑膜，冲洗一下;

　　2、分割成均匀的几段;

　　3、我们将切成段状的带鱼用适量的料酒、酱油、盐、味精进行腌制一会儿;

　　4、盘底摆放姜片、蒜片、葱丝，上面依次摆放腌好的鱼段，并把腌料汁倒入蒸盘;

　　5、入锅隔水蒸制，开锅后8分钟关火，焖2分钟开锅;

　　6、令起油锅，油热后，下入红椒丝、蒜片姜丝，炒出香味;

　　7、倒入蒸鱼盘中的汤汁烧开，撒上葱丝和香菜末，浇入蒸好的带鱼上。

　　小诀窍

　　1、为了尽可能让鱼鳞减少流失，用剪刀直接把带鱼剪开摆盘，可以省去清洗菜板一道工序;

　　2、蒸鱼时尽可能选择大盘，让鱼段平铺，这样熟得快。

　　结语：带鱼不仅好吃，还非常有利于我们的身体，含有这大量的我们人体健康不能缺少的铜物质，对于我们的身体发育能起到至关重要的作用，还能够延缓我们大脑的衰老。