蕨菜烧带鱼 制作过程有哪些注意事项
带鱼是我们常见的一种鱼类，也是非常鲜美的食材，它的做法有很多，但是主要都是用来红烧的，其中就属红烧带鱼为出名，非常美味的呢，那你吃过蕨菜烧带鱼吗？你知道它是怎么做的吗？一起去看看有哪些具体步骤吧。
用料
主料
带鱼500g。
蕨菜250g。
辅料
姜适量。
生抽适量。
盐适量。
味精适量。
步骤
1.将新鲜的蕨菜用水泡上一天。
2.将泡过水的蕨菜焯水待用。
3.带鱼洗净切段，用盐稍腌制一下。
4.起油锅，猛火将鱼煎至两面金黄。
5.加入蕨菜，加入姜丝、清水，生抽稍煮一下。
6.待材料都熟透后加点味精调味就好了。
7.装盘即可食用了。
蕨菜是一种具保健美容功效的绿色健康蔬菜。现代的研究发现，蕨菜中含有的纤维素能够促进肠道蠕动，从而减少肠胃对脂肪吸收的作用。
注意事项
1、猛火下油煎鱼，鱼才不会粘锅。
2、新鲜的蕨菜一定要用清水浸泡后才可食用。
结语：此款蕨菜烧带鱼的做法还是比较简单的，只要掌握了制作过程的具体注意点，那么你也一定可以做出这道美味的呢，这是非常有营养的一道菜品哦。