杏鲍菇炒牛肉 香浓的健康菜肴
杏鲍菇是我们经常食用的一种菌类，它非常有营养，对于身体是很有好处的。它有多种多样的做法，怎么做都非常的鲜美呢。那你吃过杏鲍菇炒牛肉吗?我们还是一起去下文看看具体有哪些烹制的步骤吧。
杏鲍菇炒牛肉
主料
牛肉200克，杏鲍菇100克。
青椒半个，红椒半个。
辅料
腌制牛肉：细盐1小匙。
白糖1小匙，生粉1小匙。
料酒1大匙，玉米油1大匙。
黑胡椒粉1小匙。
菜品调味料：李锦记蚝油2大匙，细盐1/2匙。
酱油1小匙。
步骤
1. 牛肉切成小方块，加入一小匙盐、糖。
2. 加入黑胡椒粉、料酒、生粉。
3. 加入玉米油后拌匀，腌制20分钟。
4. 将杏鲍菇洗净。
5. 切成和牛肉一般大的小块。
6. 将红、青椒也切成小块。
7. 热锅内倒入油，将腌制好的牛肉倒入锅内。
8. 牛肉炒至6成熟时，捞起。
9. 锅内留少许油，将杏鲍菇倒进锅内翻炒2分钟。
10. 将牛肉倒回锅内，放1/2小匙盐。
11. 再倒入蚝油翻均。
12. 后把青、红椒块倒进去，翻拌均匀，继续炒1分钟即可出锅。
杏鲍菇含有大量的营养元素，它含有的蛋白质非常多，同时还含有八种人体所必需的氨基酸，经常食用可以增强人体的免疫力。而杏鲍菇的味道是非常鲜美的，吃一次就忘不了。
牛肉的不缩的窍门
牛肉中不但含有肌肉，它还含有很多的结缔组织，当水温达到65度的时候会使肉发生收缩。如果在烧牛肉时把肉切成5厘米左右的方块，可以适当减少牛肉收缩的程度。
结语：杏鲍菇炒牛肉的做法很简单吧，其实只有做了才知道那个味道是多么诱人的了。赶紧动手试一试吧，你会喜欢的哦。