腰果炒三丁 帮您补充维生素

　　腰果，大家一定都吃过的吧，它的营养很丰富，做法也很多，大家有没有尝试下用腰果、鸡胸肉、胡萝卜搭配起来做菜呢，今天小编就来带大家一起学习，腰果炒三丁的做法是什么?腰果的营养价值体现在哪?

　　腰果炒三丁

　　原料

　　主料：鸡胸肉，胡萝卜

　　辅料：青椒，腰果，葱，姜，蒜

　　调料：料酒，蚝油，五香粉，胡椒粉，淀粉，盐，鸡精

　　烹饪步骤：

　　1、清洗好鸡胸肉，将它们切成丁，大约8毫米长，然后用开水清洗几遍，捞出来晾干水分，然后备用

　　2、 将葱、姜、蒜切成丝待用。

　　3、 胡萝卜、青椒切成丁待用。

　　4、 将盐、鸡精、蚝油、五香粉、胡椒粉、淀粉调成芡汁。

　　5、向锅中加入适量的油，将生腰果放入里面，炒至金黄色。熟腰果可直接食用。

　　6、 炒锅烧热，放入适量油，六成热时放葱、姜、蒜炒出香味后，放鸡丁、料酒翻炒五分钟，再放入胡萝卜丁炒三分钟，后放入青椒丁炒一分钟，用调好的芡汁勾芡，下腰果略炒即可。

　　腰果的营养价值

　　腰果性味甘、平，有降压、益颜、延年益寿、利尿降温之功效。

　　腰果的营养价值很高，主要是因为腰果中有各种人体容易吸收的蛋白质类和脂肪类以及维生素类物质。

　　腰果中含有的脂肪、碳水化合物以及蛋白质，可以提供较高的热量。

　　腰果的脂肪酸中主要是不饱和脂肪酸，其中油酸占不饱和脂肪酸的90%，亚油酸仅占10%，因此，腰果与其他富含亚油酸的坚果相比，酸败的可能性较小。

　　腰果所含的蛋白质是一般谷类作物的2倍之多，并且所含氨基酸的种类与谷物中氨基酸的种类互补。

　　经常食用腰果可以提高机体抗病能力，促进胃液分泌，增进食欲，使体重增加。腰果味道甘醇，还可以治疗咳嗽、心烦、口渴等病症。

　　腰果中维生素B1的含量仅次于芝麻和花生，有补充体力、消除疲劳的效果，适合易疲倦的人食用。

　　腰果含有丰富的维生素A，是优良的抗氧化剂，能使皮肤有光泽、气色变好。对于爱美的女士而言再好不过了。

　　腰果还具有催乳的功效，有益于产后乳汁分泌不足的妇女增进乳汁分泌。

　　腰果中含有大量的蛋白酶抑制剂，而蛋白酶抑制剂是癌细胞的巨大杀手，因此经常食用腰果能控制癌症病情。腰果里面的锰、铬、镁、硒等微量元素，也有抗肿瘤作用。

　　结语：通过以上学习，腰果炒三丁的做法是不是很简单呢，大家快快放下手中的事，学起来吧，不会的朋友可以试着多做几遍哦，有兴趣的朋友还可学习下腰果的其它一些做法，希望小编的文章对你们有帮助。