常食用莴苣有什么功效 莴苣能清除胃热

　　对于莴苣我们都不陌生，每个人都见过，甚至都是吃过的。莴苣吃起来有着清香味，爽脆的。同时莴苣的作用还是很多的，莴苣能清除胃热，下面就由小编为大家介绍下莴苣的一下知识吧。

　　莴苣

　　莴苣是普遍种植的蔬菜，很多地区都在种植，它对土壤等环境因素没有太大的要求。莴苣又会被人们称为莴笋、春菜、莴菜、香马笋、青笋、生笋、千金菜等。

　　莴苣为菊科，属一年生或两年生草本植物，原产地中海沿岸，约在七世纪初，经西亚传入我国，各地普遍栽培。莴苣分茎用和叶用两种，前者各地都有栽培，后者南方栽培较多，是春季及秋、冬季重要的蔬菜之一。茎用莴苣是由叶用莴苣经长期长工选育而成，食用部分主要是花茎，嫩味也可食用，其茎肥如笋，肉质细嫩，故又名“莴苣”。

　　莴苣的品种，根据其叶片的形可分为圆叶和尖叶两个类型。圆叶莴苣，叶长倒卵形，茎粗大，中下部较粗，两端渐细，品质好。尖叶莴苣，叶披尖型先端尖，茎似棒状，下部粗上部渐细，品质不及圆叶莴苣。莴苣一般应以粗短条顺，不弯曲，大小整齐;皮薄，质脆，水分充足，笋条不蔫萎，不空心，表面无锈斑;不带黄叶、烂叶、不老、不抽苔;整修洁净，无泥土者品质佳。莴苣茎部肥大而脆嫩，味鲜美有香气，其茎叶均可做菜。莴苣日感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。

　　葱油莴苣饺

　　葱油莴苣饺十分的美味，当滚热的油和葱混合在一起的时候，你会闻到十分浓郁的香气，有着很强的诱惑力。

　　材料

　　主料：莴苣1500克，小麦面粉250克

　　调料：大葱25克，植物油50克，盐4克，味精1克，鸡蛋75克

　　做法

　　1.莴苣先去掉叶，再削去皮，然后刨成丝，将莴苣丝放入盛器中，加盐稍腌，用手捏一下，放入清水漂清，沥出挤干;葱洗净切葱花。

　　2.我们将葱花和莴苣丝一起放在盘子里面，同时再把盐、味精，放进去，等到油烧热的时候，把油浇上去，再进行均匀的搅拌，后莴苣馅就制作好了。

　　3.将面粉、盐2克、水30毫升、鸡蛋混合在一起，揉搓成面团，再将面团分小块，再擀成面皮，备用。

　　4.擀好的面皮中包入馅，捏好，包成饺子，以常法煮熟食之。

　　食用功效

　　莴苣味甘、性凉、苦，入肠、胃经;具有利五脏，通经脉，清胃热，清热利尿的功效;用于小便不利、尿血、乳汁不通等症。

　　结语：现在大家都知道吃莴苣有哪些功效了吧，莴苣不仅能够吃，还有那么多的食疗作用。所以，我们 不妨多吃一些莴苣，莴苣能够清胃热，清热利尿的哦。