1本菜谱的营养成分

• 热量1千卡
• 蛋白质120.29克
• 脂肪82.15克
• 碳水化合物15.1克
• 膳食纤维1.26克
• 胆固醇515毫克
• 胡萝卜素17微克
• 硫胺素0.05毫克
• 核黄素0.68毫克
• 尼克酸12.68毫克
• 钙184.18毫克
• 磷398.4毫克
• 钾576.06毫克
• 钠2毫克
• 镁42.78毫克
• 铁7.27毫克
• 锌4.74毫克
• 硒50.62微克
• 铜0.31毫克
• 锰0.56毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

香菇（鲜）：香菇具有高蛋白、低脂肪、多糖、多种氨基酸和多种维生素的营养特点；香菇中有一种一般蔬菜缺乏的麦淄醇，它可转化为维生素D，促进体内钙的吸收，并可增强人体抵抗疾病的能力。正常人吃香菇能起到防癌作用。癌症患者多吃香菇能抑制肿瘤细胞的生长；香菇食疗对腹壁脂肪较厚的患者，有一定的减肥效果。香菇中含腺瞟吟、胆碱、酪氨酸、氧化酶以及某些核酸物质，能起到降压、降胆固醇、降血脂的作用，又可预防动脉硬化、肝硬化等疾病；香菇多糖能提高辅助性T细胞的活力而增强人体体液免疫功能。大量实践证明，香菇防治癌症的范围广泛，已用于临床治疗。香菇还含有多种维生素、矿物质，对促进人体新陈代谢，提高机体适应力有很大作用；香菇还对糖尿病、肺结核、传染性肝炎、神经炎等起治疗作用，又可用于消化不良、便秘等。

6食物相克

阿胶：阿胶畏大黄。