豆面窝头
1本菜谱的营养成分
2制作方法
将玉米面放入盆内，用八成热的水烫好，晾凉；
再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
再将黄豆面掺入，加入小苏打，稍饧一会儿，加入糖揉匀；
将面团放在案板上，揉匀后搓成条，分成50克一个的剂子；
剂子放在手中揉成圆形，右手大拇指在圆球表面钻上一个小洞，边钻洞，左手掌边配合右手指转动玉米面球，直至洞口由小渐大，由浅到深，把面球顶端捏成尖形，成窝头形状；
将小窝头摆放整齐，上笼用旺火沸水蒸约20分钟，即可食用。
3制作提示
4推荐食用时间
早餐|中餐|晚餐
5营养解析
黄豆粉：大豆粉含有丰富营养元素，具有增强机体免疫功能、防止血管硬化、促进骨骼发育、防止骨质疏松、治抗缺铁性贫血、降糖、降脂的功效。玉米面（黄）：玉米中含有丰富的营养元素，具有益肺宁心，健脾开胃，防癌，降胆固醇，健脑之功效；玉米面中丰富的膳食纤维，能促进肠蠕动，缩短食物通过消化道的时间，减少有毒物质的吸收和致癌物质对结肠的刺激，因而可减少结肠癌的发生。
6食物相克
玉米面（黄）：玉米忌和田螺同食，否则会中毒；不宜与牡蛎同食，否则会阻碍锌的吸收。