1本菜谱的营养成分

• 热量597.3千卡
• 蛋白质4.2克
• 脂肪0.85克
• 碳水化合物144.97克
• 膳食纤维9.3克
• 胡萝卜素482.5微克
• 硫胺素0.08毫克
• 核黄素0.12毫克
• 尼克酸1.67毫克
• 钙81.22毫克
• 磷149.25毫克
• 钾1毫克
• 钠138.33毫克
• 镁43.24毫克
• 铁8.84毫克
• 锌1.24毫克
• 硒2.98微克
• 铜0.41毫克
• 锰0.55毫克

2制作方法

3制作提示

4推荐食用时间

中餐|晚餐

5营养解析

银耳(干)：银耳能提高肝脏解毒能力，起保肝作用；银耳对老年慢性支气管炎、肺原性心脏病有一定疗效；银耳富含维生素D，能防止钙的流失，对生长发育十分有益；因富含硒等微量元素，它可以增强机体抗肿瘤的免疫力；银耳富有天然植物性胶质，加上它的滋阴作用，长期服用可以润肤，并有祛除脸部黄褐斑、雀斑的功效；银耳中的有效成分酸性多糖类物质，能增强人体的免疫力，调动淋巴细胞，加强白细胞的吞噬能力，兴奋骨髓造血功能。葡萄干：葡萄干含有蛋白质、少量维生素、丰富钾、钙、镁、铁等矿物质及大量葡萄糖，是儿童、妇女及体弱贫血者的滋补佳品，可补血气、暖肾，治疗贫血，血小板减少；对神经衰弱和过度疲劳者有较好的补益作用。

6食物相克

葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。