龙井茶文蛤竹荪汤 香醇的美味营养汤
绿茶的作用是非常广泛的，而龙井茶可以说是绿茶的代表。而且它的食用方法有很多，那你知道龙井茶文蛤竹荪汤吗?它是怎么做的呢?我们通过下文来了解一下它的具体操作方法吧。
龙井茶文蛤竹荪汤
用料
主料
竹荪10根，文蛤300克。
辅料
龙井茶1碗(约500ml，干茶约10克)。
老姜3片，清水800ml。
盐1/2茶匙(3克)。
步骤
1、文蛤提前用淡盐水浸泡2小时，以便吐沙。
2、用清水将竹荪进行十分钟的浸泡处理，等到竹荪慢慢回软处于发脆状态就可以啦。
3、将浸泡回软的竹荪，切去头和尾部的网。
4、改成5厘米长的小段。
5、老姜洗净切片。
6、将将适量的龙井茶叶用适量的沸水进行浸泡，一段时间后，将里面的茶叶滤掉，将茶汤留下来待用。
7、砂锅中倒入800ml清水煮开。
8、放入文蛤和姜片，撇去浮末。
9、等到文蛤全部开口之后，就将茶汤与上面处理好的竹荪段倒进去，直到煮开了再将适量的盐倒进去调味就好啦。
小贴士
1、文蛤这类贝类东东，需要用淡盐水浸泡吐沙，但现在市场上一般出售的，都是养殖的蛤蜊，不必淡盐水泡太久，2个小时足够了。否则，胶质流失，肉质变差，会影响口感。
2、蛤蜊好食用新鲜的，如果买来后不能及时食用，就要冷冻保存。但在冷冻前，也要让其吐沙，洗净后沥干再冷冻。要注意的是，解冻过的蛤蜊，不能再次冷冻，所以要估算好做菜的数量，一次吃完。
乌龙茶对蛋白质和脂肪有很好的分解作用。茶多酚和维生素C能降低胆固醇和血脂，所以饮茶能减肥。龙井茶中含有一种物质叫做咖啡碱，它能够起到让中枢神经兴奋的作用，茶叶的咖啡碱能兴奋中枢神经系统，帮助人们振奋精神、增进思维、消除疲劳、提高工作效率。茶中的咖啡碱、肌醇、叶酸、泛酸和芳香类物质等多种化合物，能调节脂肪代谢。
结语：看完这篇文章对于龙井茶文蛤竹荪汤的描述，我们能够清楚的知道它的制作步骤，而且步骤也很简单，动手试试一起品尝这道美味吧。