川味五香卤斑鸠 爽滑滋补的佳肴
斑鸠可炒，可炸，可烧，可卤，可焖，所见烹饪方式多样，口感也会大不一样。今天小编给大家推荐一道川味五香卤斑鸠，你知道这是怎么做出来的?有哪些操作要领呢?一起去看看吧。
川味五香卤斑鸠
用料
主料：斑鸠400克。
调料：卤汁，五香。
做法
1、将斑鸠杀死，放沸水里片刻，除去羽毛。
2、从背尾部剖开，去除内脏，洗干净后，将其头和爪去除。
3、将翅膀翻扭在背上盘好，出一水，入红卤锅内卤熟捞出。
4、冷却后改刀装盘。
5、淋上适量原卤汁即成。
操作要领
1、毛根一定要除干净。
2、为了保证口味，用优质卤水。
1、斑鸠含有丰富的维生素A和维生素B1，以及多种微量元素，特别是人体内造血功能的微量元素。
2、味甘，性平，入肺、肾经，具有补肾、益气、明目的功效。主治外病气虚、身疲乏力、呃逆、两目昏暗等症状。
3、斑鸠肉让人皮肤润泽，精力充沛，抗衰老，助阴阳，久病虚损的人食斑鸠肉，具有滋补益气的作用。
斑鸠的功效与作用
斑鸠肉对于久病虚损，少气乏力，眼目昏花，视力减退等很有功效，还对肝肾不足，筋骨不健有不错的效果。
斑鸠的药用价值
气味：(鸠肉)甘、平、无毒。
主治：明目，益气，令人不噎。
附方：鸠屎同夜明砂，等分为末，只入耳中，可治 ，耳出脓及耳多耵聍。
结语：看完大家觉得这道菜怎么样呢?是不是特诱惑人呢?无论你身处何地，都可以品味到地道的川味美食，算不算也是一种幸事呢?