乌梅汤 乌梅的主要成分
乌梅这种水果大家知道吗?它的营养价值丰富。你对乌梅有多少了解呢?乌梅汤怎么做吗?乌梅的主要成分有哪些呢?想要了解更多的乌梅相关知识，就来看一下下面这篇文章吧。
乌梅汤
主料
乌梅25克
桂花小许
山楂15克
甘草3克
陈皮5克
冰糖适量
乌梅汤的做法步骤
1. 把所有材料准备好。
2. 乌梅、山楂、甘草、陈皮在沥篮中，用清水冲去灰尘，放进清水中泡10分钟。
3. 陈皮泡软后取出，用刀刮去里面的橘络，也就是陈皮里面白色的衣，切成丝。
4. 把泡好的乌梅、山楂、甘草倒出来，沥干水分。
5. 锅中注入适量清水。
6. 加入乌梅、山楂、甘草、陈皮，盖上锅盖，泡浸20分钟。
7. 开大火，煮开，转中小火煮40分钟。
8. 加入适量冰糖。
9. 煮到糖溶即可。
乌梅是碱性食品,乌梅含有很多有机酸,通过肠壁吸收后很快转变为有益人体的碱性物质.根据"血液碱性者长寿"的说法,选择抗衰老食品,乌梅当之无愧.在乌梅的有机酸中,含有一种柠檬酸。
它能促进胃酸分泌,从而使不消化的胀闷感消失,从而解除了"烦懑"的后症状.除此,乌梅所含的有机酸对侵入胃肠道中的霉菌等病原菌有很强的杀灭作用.胃若虚弱,则胃酸减少,对食物进行消毒和消化的作用自然降低,
甚至发生胃肠紊乱,此时如服用乌梅,则可以提高胃酸,使胃肠得到调理.乌梅还含有果酸等纤维物质,具有通便之功.
专家也认为,乌梅具有开胃,提神,养颜,防癌之功效,符合人们对果品低糖,高酸的需求,是一种难得的果品.没什么副作用。
主要成分
乌梅含柠檬酸19%、苹果酸15%、琥珀酸、碳水化合物、谷甾醇、蜡样物质及齐墩果酸样物质。在成熟时期含氢氰酸.经加工而成的乌梅干含柠檬酸50%、苹果酸20%，亦含有强杀菌性及提高肝脏功能的成分苦味酸及具有热镇痛作用的苦扁桃甙。乌梅果肉中尚含有较高活性的超氧化物歧化酶(SOD)。新鲜乌梅果实含果胶，乌梅种子含苦杏仁甙。
总结：看完上面这篇文章，大家知道乌梅汤怎么做了吧。乌梅的主要成分有很多，都是对人体很有效果的物质。乌梅的营养价值很丰富，不仅可以做成菜肴，也能做成果汁来食用。