豆豉酸梅炒凉瓜 酸梅可以杀菌

  随着天气慢慢变热,人们的身体越来越没力气,酸梅能有效缓解身体疲劳,你知道豆豉酸梅炒凉瓜怎么做吗?想要了解更多的话,和小编来看那一下下面这篇文章吧。

  豆豉酸梅炒凉瓜

  用料

  主料

  苦瓜1根

  辅料

  香肠2根

  调料

  色拉油适量

  食盐适量

  蒜2瓣

  生抽适量

  豆豉1小勺

  酸梅酱1小勺

  黄酒1小勺

  豆豉酸梅炒凉瓜的做法

  1.将香肠斜切成片状

  2.豆豉倒入客家娘酒中浸泡,酸梅酱与生抽混合

  3.凉瓜切成条状,然后撒少许的盐,混合后静置10分钟。之后用清水清洗,沥干待用

  4.开火,锅热后倒入油,待油热后,将豆豉和蒜片倒入,注意沥去娘酒

  5.待蒜片变成焦黄后,倒入凉瓜和香肠翻炒

  6.凉瓜软身后,再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒,继续翻炒2分钟即可

  酸梅可以杀菌

  酸梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。

  酸梅的营养价值

  酸梅属于碱性食物,有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。

  总结:看完上文,现在大家知道酸豆豉酸梅炒凉瓜是怎么做的了吧。酸梅及其梅制品酸性较强,对多种细菌均有一定抗菌作用。