豆豉酸梅炒凉瓜 酸梅可以杀菌
随着天气慢慢变热,人们的身体越来越没力气,酸梅能有效缓解身体疲劳,你知道豆豉酸梅炒凉瓜怎么做吗?想要了解更多的话,和小编来看那一下下面这篇文章吧。
豆豉酸梅炒凉瓜
用料
主料
苦瓜1根
辅料
香肠2根
调料
色拉油适量
食盐适量
蒜2瓣
生抽适量
豆豉1小勺
酸梅酱1小勺
黄酒1小勺
豆豉酸梅炒凉瓜的做法
1.将香肠斜切成片状
2.豆豉倒入客家娘酒中浸泡,酸梅酱与生抽混合
3.凉瓜切成条状,然后撒少许的盐,混合后静置10分钟。之后用清水清洗,沥干待用
4.开火,锅热后倒入油,待油热后,将豆豉和蒜片倒入,注意沥去娘酒
5.待蒜片变成焦黄后,倒入凉瓜和香肠翻炒
6.凉瓜软身后,再加入盐、酸梅酱、和从豆豉中沥出的酿酒,继续翻炒2分钟即可
酸梅可以杀菌
酸梅及其梅制品酸性较强,对金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、沙门氏菌等多种细菌均有一定抗菌作用,对须疮癣菌、絮状表皮癣菌等真菌也有一定的抑制作用。同时对蛔虫活动有明显的抑制作用,试验证明,梅制品对胆囊有促进收缩和排胆作用,利于引流胆道的胆汁,减少和防止胆道感染,也可有利于减少蛔虫卵的存在。除此还有一定的抗过敏和脱敏作用。
酸梅属于碱性食物,有助于体内血液酸碱平衡。肝火旺的人宜多吃酸梅,不但能降低肝火,更能帮助脾胃消化,滋养肝脏;情绪暴躁的人,每天吃几颗酸梅,可保持心情愉快。
总结:看完上文,现在大家知道酸豆豉酸梅炒凉瓜是怎么做的了吧。酸梅及其梅制品酸性较强,对多种细菌均有一定抗菌作用。