柚子皮的做法

　　柚子是我们日常生活中经常吃的一种水果，它酸甜爽口很是受人们的喜爱，很多人也都是用柚子皮也是可以做菜吃的哟，那你还知道柚子皮的做法吗?下面就跟随小编一起来看看吧。

　　柚子皮的做法

　　小炒柚子皮

　　1.柚子皮刮去外皮切块焯水，捞出挤干

　　2.油热放入剁椒爆锅，加入柚子皮翻炒，加适量盐

　　3.变色后加入蒜苗，翻炒熟后即可。

　　蜂蜜柚子茶

　　1.柚子用盐揉搓表皮，去除果蜡清洗干净。

　　2.剖开柚子皮将白瓤剔干净。

　　3.柚子皮切细丝，加少许盐，腌制，澼出苦水，柚子果肉去籽掰成碎块。

　　4.锅中倒入用盐抓捞过的柚子皮，焯水。5.干净锅，放入处理好的果肉，皮和冰糖加水。

　　6.大火烧开中小火熬制，边熬边搅，直至锅中粘稠水分收干。

　　柚子的功效与作用

　　中医认为，柚子味甘、酸，性寒，有健胃化食、下气消痰、轻身悦色等功用。现代医药学研究发现，柚肉中含有非常丰富的维生素C以及类胰岛素等成分，故有降血糖、降血脂、减肥、美肤养容等功效。经常食用，对高血压、糖尿病、血管硬化等疾病有辅助治疗作用，对肥胖者有健体养颜功能。

　　柚子还具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血症等有良好的辅助疗效。此外，柚子含有生理活性物质皮甙，可降低血液的黏滞度，减少血栓的形成，故而对脑血管疾病，如脑血栓、中风等也有较好的预防作用。而鲜柚肉由于含有类似胰岛素的成分，更是糖尿病患者的理想食品。

　　食疗保健

　　柚子清香、酸甜、凉润，营养丰富，药用价值很高，是人们喜食的名贵水果之一。中医认为，柚子果肉性寒，味甘、酸，有止咳平喘、清热化痰、健脾消食、解酒除烦的医疗作用;柚皮又名橘红，广橘红性温，味苦、辛，有理气化痰、健脾消食、散寒燥湿的作用;柚子为柚的种子，含黄柏酮、黄柏内酯、去乙酰闹米林等，另含脂肪油、无机盐、蛋白质、粗纤维等。功效与橘核相似，主治疝气;柚叶，含挥发油，具有消炎、镇痛、利湿等功效。

　　功效主治

　　健胃消食，化痰止咳，宽中理气，解酒毒。主治食积，腹胀，咳嗽痰多，痢疾，腹泻，妊娠口淡等病症。

　　食疗作用

　　1、抗菌，抗病毒

　　柚皮甙元和橙皮素在试管内能抑制金黄色葡萄球菌、大肠杆菌、痢疾杆菌和伤寒杆菌的生长，柚皮甙对酵母和真菌等有抑制作用，对病毒感染的小鼠则有预防保护作用。柚子中的柚皮甙、橙皮甙与其他黄酮类相似，具有抗炎功效。

　　2、降低血糖

　　在新鲜的柚子果汁中，含有胰岛素样成分，能降低血糖，为糖尿病、肥胖症患者的食疗佳品。

　　3、解痉及增强维生素C的作用

　　柚中所含柚皮甙元有明显的解痉作用。而柚皮就和橙皮甙对小鼠因缺乏维生素C而致的眼睛球结膜血管内血细胞凝聚及毛细血管抵抗力降低有改善作用。

　　4、祛痰镇咳

　　袖子的外层果皮，即为常用中药化橘红。其中所含柠檬烯和派烯，吸入后，可使呼吸道分泌物变多变稀，有利于痰液排出，具有良好的祛痰镇咳作用，是治疗老年慢性咳喘及虚寒性痰喘的佳品。

　　总结： 通过以上小编的叙述相信大家对于柚子的功效与作用以及柚子皮的做法有所了解了吧，那么在之后日常生活中不妨试试小编的建议常常用用柚子皮。