杏仁的功效与作用 杏仁生菜包如何制作

　　杏仁有很多的吃法，所有就有很多的制作方法，今天小编给大家介绍杏仁生菜包，杏仁生菜包如何制作呢?杏仁的功效与作用又有哪些呢?下面就和小编一起来看看吧。

　　杏仁生菜包的制作

　　原料：碎杏仁30克、猪通脊50克、鱿鱼50克、平菇25克、鸡腿菇15克、杏鲍菇30克、玉米粒25克、熏干20克、青椒10克、生菜30克、黄酱10克、盐2克、糖2克、干辣椒3克、葱4克、姜4克、蒜4克、1/3个蛋清(约5克)、淀粉2克、色拉油20克。

　　做法

　　1、碎杏仁在烤箱中烤香，成淡黄色备用;通脊切成小丁加蛋清、盐腌好备用;鱿鱼、平菇、鸡腿菇、杏鲍菇、熏干、青椒分别切成小丁备用;干辣椒、葱、姜、蒜切成小粒备用。

　　2、油炒香干辣椒粒，加入通脊炒散，然后加葱、姜、蒜稍炒，加入鱿鱼、平菇、鸡腿菇、熏干、杏鲍菇、青椒调味炒熟、炒干装入撕成片的生菜即可。

　　特点：杏仁香脆、酱味浓郁。

　　杏仁的食用方法需慎重

　　正确食用杏仁，能够达到生津止渴，润肺定喘，滑肠通便，减少肠道癌的功效。杏仁烹调的方法很多，可以用来做粥、饼、面包等多种类型的食品，还能搭配其他佐料制成美味菜肴。

　　虽然杏仁有许多的药用、食用价值，但不可以大量食用。过量服用杏仁会伤身。所以，食用前必须先在水中浸泡多次，并加热煮沸，减少以至消除其中的有毒物质;产妇、幼儿、实热体质的人和糖尿病患者，不宜吃杏及其制品。

　　杏仁的功效与作用

　　杏的营养价值很高，而杏仁的营养价值更丰富。杏仁含有丰富的单不饱和脂肪酸，有益于心脏健康;含有维生素E等抗氧化物质，能预防疾病和早衰。杏仁中含蛋白质27%、脂肪53%、碳水化合物11%，每百克杏仁中含钙111毫克，磷385毫克，铁70毫克，还含有一定量的胡萝卜素，抗坏血酸及苦杏仁甙等。

　　相传明代翰林辛士逊有一次外出，夜宿青城山道院，一位道人向他传授一长寿秘方，让他每天吃七枚杏仁，坚持食用，必获大益。这位翰林遵照此方，坚持不懈，直到老年依然身轻体健，耳聪目明，思维敏捷，长寿不衰 。

　　中药典籍《本草纲目》中列举杏仁的三大功效：润肺，清积食，散滞。清积食是说杏仁可以帮助消化、缓解便秘症状;《现代实用中药》记载：“杏仁内服具有轻泻作用，并有滋补之效。”对于年老体弱的慢性便秘者来说，服用杏仁效果更佳。

　　杏仁分为甜杏仁及苦杏仁两种。我国南方产的杏仁属于甜杏仁(又名南杏仁)，味道微甜、细腻，多用于食用，还可作为原料加入蛋糕、曲奇和菜肴中，具有润肺、止咳、滑肠等功效，对干咳无痰、肺虚久咳等症有一定的缓解作用;北方产的杏仁则属于苦杏仁(又名北杏仁)，带苦味，多作药用，具有润肺、平喘的功效，对于因伤风感冒引起的多痰、咳嗽、气喘等症状疗效显著;但苦杏仁一次服用不可过多，每次以不高于9克为宜。

　　结语：养生好的方法就是从吃开始，吃的好才能身体好哦，除了多吃杏仁这种抗衰老的食物外，平时多想想美好的事情，别总让工作、生活的锁事牵绊你。