鸭蛋羹 增强皮肤的润滑的美食
在我们平常生活中我们常吃鸡蛋羹，对于鸭蛋羹吃的是不多的。其实鸭蛋羹对于那些正在恢复身体的病人是很有好处的。下面就有小编给大家讲解下怎么制作出美味可口的鸭蛋羹。
鸭蛋羹
在家里我们常做的一道家常菜就是鸭蛋羹，对于那些刚刚断奶的婴儿、生病正在恢复的人以及体质虚落牙口也不好的老人，是可以通过吃鸭蛋羹来补充人体所需的营养的。
鸭蛋羹如果弄不好蒸出来的鸡蛋羹呈泡末状，口感也会不尽人意。鸭蛋羹也是属于发挥性很大的一道菜，因为本身味道清淡， 可以根据个人口味添加各种调味料或者会和一些配料蒸入其中。
介绍
鸭蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染;此外，鸭蛋清还具有清热解毒作用;我国中医还认为，鸭蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
原料
制作一道美味的鸭蛋羹需要的食材有主料有鸭蛋、葱花、水、盐、油等
制作流程
1、新鲜鸭蛋一个。磕入碗中，用打蛋器调散，加入很少量盐调匀，这时的蛋液会比之前稀、黄。
2、现在加水。好是温水。冷水不太好，热水就更不行了，一冲进去就成蛋花了。
3、水中加入少量蚝油调匀后掺入蛋液里面调匀。再加入少量猪油。
4、烧一锅清水，放上蒸隔。水一定要开以后，再把蛋液放上蒸隔，然后开小火，锅盖一定要留缝，不要盖严实了。这样蒸出来的蛋羹绝对不会有蜂窝眼，口感也不会老。
5.大概10-15分钟，鸭蛋羹就应该差不多好了。撒上一些葱花(根据个人爱好，还可以加肉臊之类的)，滴上几滴蒸鱼豉油就可以享用啦!
营养分析
鸭蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的。
我国中医还认为，鸭蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老。
鸭蛋含有蛋白质、磷脂 、维生素A、维生素B2、维生素B1、维生素D、钙、钾、铁、磷等营养物质。其蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富，能预防贫血，促进骨骼发育。
结语：鸭蛋羹制作起来很简单但是对一些身体不好的人以及牙口不好的老人是很好的养生菜哦，鸭蛋中的鸭蛋清还能易经补气，润肺利咽，清热解毒的哦，所以鸭蛋的营养价值是很高的。