苦瓜的好处 苦瓜的4个作用让它备受宠爱
苦瓜是生活中很常见的蔬菜，它吃起来的味道有点苦，但是营养价值非常丰富，吃苦瓜的好处有什么?苦瓜的做法有很多，它可以凉拌吃，炒着吃也非常美味。多数食物都有禁忌，苦瓜的禁忌有哪些?
苦瓜的好处
1.清热解毒
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，食用后能清热解毒，因为苦瓜的味道很苦，大家可以将其凉拌食用，这样不然能避免苦瓜中的营养物质流失，也能起到凉血去热的作用。
2.减肥
减肥的人要常吃苦瓜，主要是苦瓜本身属于低脂食物，坚持服用苦瓜能起到瘦身作用，苦瓜中有比较多的清脂素，这个物质能很好的清除体内多余的脂肪和血脂，食用后能起到减肥的效果。
3.保护肝脏
在苦瓜中有多种维生素，主要就是维生素a和维生素c，大家可以将苦瓜做熟之后食用，不过生吃苦瓜会更好的保留苦瓜中的营养物质，这样就有保健作用，经常吃苦瓜能保养肝脏。
4.降血糖
高血糖的患者在平时可以多吃一些苦瓜，这样可以有效的降低血糖，因为苦瓜中还有可以分解身体血糖的活性物质，可以将体内的糖分转化为能量。这类患者好生吃苦瓜，这样可以大大的提高降低血糖的能力，从而达到控制血糖的效果。
苦瓜的做法
凉拌苦瓜
凉拌苦瓜以苦瓜材料制作而成。
制作步骤
1、苦瓜洗净切片，辣椒切丝，葱切段
2、将苦瓜用盐腌制15分钟
3、锅中烧水，放入葱段、苦瓜焯熟
4、苦瓜捞出，过冷水沥干水分
5、准备一只盘子，码上苦瓜6、加入辣椒丝，添加适量盐，倒上橄榄油、芝麻油拌匀
蜜汁苦瓜
蜜汁苦瓜主要以苦瓜、蜂蜜为材料制作而成。
制作步骤
1、苦瓜洗净切片，用盐将苦瓜腌制10分钟
2、腌制好后，沥干苦瓜水分
3、锅内烧水，将苦瓜焯水
4、准备一只碗，倒入适量蜂蜜，滴上香油
5、碗中倒入适量温开水，搅匀，调成蜜汁
6、把苦瓜码放盘子内，倒上调好的蜜汁即可
1、经常腹泻的人不能吃苦瓜
经常腹泻往往会伴随有胃肠应激能力较差的症状，在饮食要格外注意，而苦瓜性寒，进食后会对胃肠道黏膜造成刺激，而经常腹泻的人在进食后，可能就会再次诱发腹泻症状。
2、体质虚弱的人不能吃苦瓜
体质虚弱的人要饮食方面要格外注意温补，而不建议进食大量生冷寒凉或辛辣刺激性的食物，而苦瓜性寒，进食后会加重胃肠道负担，甚至可能会加重不适症状，一般不建议进食。
3、消化功能不好的人不能吃苦瓜
从中医的性味归经来说，苦瓜性寒、味苦、归心脾肺经，具有清热监督、清肝明目的作用，但消化功能不好的人一般不建议进食，以免引起腹痛、腹泻、腹胀等症。
4、脾胃寒湿的人不能吃苦瓜
脾胃寒湿的人多会出现消化不良、食欲不佳、腹胀、腹痛等症，而在饮食上要格外避免进食生冷刺激性的食物。苦瓜性寒，且味苦，进食后会对脾胃造成一定刺激，要尽量避免进食。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的好处，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的人，在生活中要多吃一点，它不但能为身体补充多种物质，也能做成很多美味的食物。