苦瓜的好处 苦瓜的3个好处让它脱颖而出
说到苦瓜应该不是陌生，它可以说是我们生活中很常见的一种蔬菜，虽然吃起来的味道有点苦，但是营养价值是非常高的，那么喜欢苦瓜的人，知道它的好处有什么吗?苦瓜的做法有很多，它可以炒着吃，也可以凉拌吃，食物都有禁忌，苦瓜的禁忌有什么?
1、清热解毒
苦瓜本身寒凉，它当中含有丰富的生物碱类物质，这些物质到了我们的身体中，能够起到清热解暑、去除火气的作用，所以上火的人可以常吃。苦瓜中的苦味能够很好的刺激人体胃部，然后人体就会产生饥饿感，所以吃苦瓜可以助增强食欲。
2、美容养颜
苦瓜是一种很有营养的蔬菜，它能够起到美容的效果，苦瓜中的物质也能够增强皮肤层的活力，坚持吃苦瓜可以改善女性脸上长斑或长痘的情况，并且还能够加速伤口的愈合与肌肤的新生，如果可以坚持吃苦瓜，就会将皮肤变得细腻光滑。
3、减肥
想要减肥的人在平时可以适当的吃苦瓜，吃苦中含有一种叫做苦瓜素的物质，这个也被人们叫做“脂肪杀手”，这样就能够减少对于脂肪和多糖的摄入，每100克苦瓜只有18千卡热量，所以在减肥的人，生活中可以适当的吃一点苦瓜。
苦瓜的做法
辣炒苦瓜
主料：苦瓜2根、猪肉240克;
辅料：盐2茶匙、香油1茶匙、干淀粉2茶匙、料酒1茶匙、植物油1汤匙、鸡精1茶匙、干辣椒4个、郫县豆瓣酱4茶匙、二荆条4个;
做法
1.苦瓜洗净，对半剖开，挖掉苦瓜瓤，然后切成略厚一点的片。苦瓜里面的白色部分一定要去除干净，否则影响口感;
2.二荆条去蒂洗净，切段;
3.猪肉洗净后，切成肉丁，用适量香油、盐、干淀粉、料酒抓匀，腌制片刻;
4.锅置火上，倒入清水烧开;
5.清水烧开后，滴入几滴植物油，放入适量盐，然后将苦瓜放进去焯水;
6.苦瓜焯水2分钟，捞出沥干水分;7.锅置火上，烧热后，倒入适量植物油烧热;放入豆瓣酱炒香;
8.放入肉丁，迅速翻炒至颜色变白再放入苦瓜翻炒;放入二荆条翻炒;
9.等食材熟了之后，调入适量盐、鸡精;翻炒均匀，关火起锅。
蜜汁苦瓜
主料：苦瓜1根;
调料：蜂蜜适量、冰块适量;
做法
1.苦瓜洗净，用削皮器削皮;
2.冰块取出，垫底;
3.将削成薄片的苦瓜放置在上面;
4.吃的时候蘸蜂蜜即可。
苦瓜不能和含钙高的食物同食
含钙比较多的食物也不应该和苦瓜一起吃，因为苦瓜含有草酸，这种物质如果遇到了钙就会形成草酸钙，这种物质会增加肾脏的负担，可能还会形成结石。因此在吃苦瓜的时候，不要搭配高钙食物，像是芝士、牛奶以及酸奶、奶油等。
苦瓜不能和生黄瓜同食
苦瓜中含量比较多的一种维生素就是维生素C，它是一种抗氧化剂，对于我们的身体是很好的。但是当维生素C遇到黄瓜里面的维生素C分解酶，营养就会被破坏了，因此这两样食物不宜放在一起吃。不过黄瓜加热之后，维生素C分解酶会失效。
苦瓜不能和油腻食物同食
苦瓜是属于寒性的食物，上火的人吃了可以帮助去火，但是当它搭配一些油腻食物的时候，可能会造成腹泻的问题。因此，吃苦瓜的时候比较适合清炒或者是凉拌这样的做法，避免加入太多的油分，这样苦瓜的功效才能得到比较好的发挥。
结语：上文已经为大家介绍了苦瓜的好处，我们现在对苦瓜应该有了一些了解，喜欢吃苦瓜的朋友在平时可以适当的吃一点，它不但能够为身体补充需要的营养物质，也能够改善很多不适的症状，不过大家在吃苦瓜的时候要知道它的禁忌。