莴笋配菜花，平喘止咳防感冒

感冒、咳嗽是人们最常得的病症，尤其是在季节交替、乍暖还寒的时候最容易患感冒，人体的免疫力也不知不觉地在下降。为了不给感冒病毒侵害我们的机会，可以将莴笋与菜花同吃，它有很好的平喘止咳防感冒的效果。

莴笋的茎和叶均可食用，味道鲜美，可荤可素，可凉可热，清脆爽口，含有钾、铁、多种维生素、矿物质、植物纤维素，可以平喘、止咳、增进食欲、强壮机体、防癌抗癌、促进肠壁蠕动、宽肠通便、调节神经系统、促进排尿和乳汁的分泌，对咳嗽、高血压、水肿、心脏病、便秘的人有很好的补益作用。

菜花也是老百姓日常生活中常见的蔬菜，也叫花菜、花椰菜、椰花菜等，色白美观，口感细嫩，味甘鲜美，食用后很容易消化吸收。

较之一般的蔬菜，菜花含有的更加丰富，它含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、食物纤维、维生素A、B、C、E、P、U和钙、磷、铁等矿物质，尤其是维生素C含量比大白菜、黄豆芽菜要高34倍，比柑橘中的含量也要高出2倍。

这些营养使菜花对提高免疫力有很强的作用，可以预防感冒和坏血病的发生。中医的"白色入肺”的说法也证实了菜花预防感冒和呼吸道疾病的功效。白色的菜花最为利肺，有消喘止咳的功效，还是一种非常好的血管清理剂。

最重要的是，菜花中所含的营养成分很容易被人体吸收，非常适合中老年人、小孩和脾胃虚弱、消化功能不强的人食用。

下面为大家推荐一道具有平喘止咳防感冒效果的莴笋菜花汤。

首先准备新鲜的莴笋和菜花，为了使汤更加鲜美，还可以准备一些鸡胸肉。

其次，将莴笋与菜花洗净，莴笋削皮切片，叶子切成小段，菜花掰成小朵。将鸡胸肉切成小薄片，放入适量淀粉、盐抓匀。

再次，在锅中倒入适量清水，煮开后将鸡胸肉放入，再加些姜末调味。约一分钟后放入切好的莴笋和菜花，大火煮约3分钟即可出锅。

最后，在出锅后撒上少许香油与香菜提鲜。这样一道营养美味又有食疗作用的莴笋菜花汤就煮好了。