首先，考虑营养均衡。豆是好东西是不争的事实，但食物当中增加了豆类，从营养守衡的角度出发，主食要相应减少。因为大豆含脂肪高，杂豆中淀粉含量高，大约占到55以上。淀粉是人体营养的重要组成部分，但主食量不减少，淀粉摄入量不断增加，人体健康平衡会倾斜。
其次，各取所需。事实上，各种豆类有不同的功能，如红豆补心、大豆补脾、绿豆补肝、白豆补肺、黑豆。你可以用五豆补五脏的理论来满足你的需要。
再次，考虑豆的性质。每种豆性质也不完全相同，红小豆属于温性去湿，绿豆则偏凉清热解毒。建议肠胃功能弱的人不要天天吃绿豆，以免胃寒。
