巧用茶水煮饭防疾病

用茶水烧出来的米饭清香扑鼻，不仅色、香、味俱佳，还有去腻、洁口、化食和防治疾病的好处。茶烧米饭的方法很简单:用500100克开水浸泡13克茶叶5分钟后，用一小块干净的纱布过滤掉茶叶的残渣，备用。将米饭洗净，放入锅中，然后将茶倒入锅中，使其高出米粉约3厘米，煮熟后即成茶米。

研究发现，经常吃茶煮米饭可以预防和治疗以下四种疾病：

预防牙齿疾病

茶中含有氟，是牙齿本质中不可缺少的重要物质，经常食用茶水米饭能增强牙齿的坚韧和抗酸能力，预防龋齿的发生。

防治心血管疾病

茶多酚能增强微血管的韧性，防止微血管壁破裂出血，茶多酚也能降低血胆固醇，软化血管，抑制动脉硬化。

预防中风

茶水中的单宁酸可以遏制人体内过氧化脂质生成的作用，保持血管壁的弹性，从而能有效预防中风。

具有防癌作用

日常食用的食品中，胺类和亚硝酸盐物质普遍存在，这些物质在37℃及适当酸性的条件下，极易产生致癌物质亚硝胺，而茶水煮饭则能有效阻止亚硝胺的形成，从而达到抗癌、防癌的效果。