怎么保存水果

水果的日常保存应按类别进行：

第一类

不要放入冰箱冷藏，否则会冻伤。如：香蕉、杨桃、枇杷等。这些原产于热带的水果，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也会受到破坏。

第二类

可以放入冰箱，但一定要先催熟（即未熟果不可放入冰箱）。如：榴莲、芒果、释迦、百香果、柿子、木瓜等。

第三类

必须冷藏才能久存。如：桃子、桑葚、李子、荔枝、龙眼、红毛丹、樱桃、板栗、番石榴、葡萄、梨、草莓、山竹、火龙果、甜瓜、柚子等。水果放入冰箱冷藏前，不要清洗，先晾干水分，以塑料袋或纸袋包好，以免果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。保存温度控制在7℃~13℃。

第四类

常温保存或冰箱冷藏均可。如：柠檬、凤梨、葡萄、柳橙、橄榄、青枣、苹果、西瓜、橘子、椰子、葡萄柚、甘蔗等。可用纸袋单个包装，防止水分蒸发，放在阴凉处，避免日晒。