菠萝怎么削皮 菠萝为什么要用盐水泡

菠萝是一种味道比较酸，而且肉质细嫩的热带水果，它能开胃消食，也能提高肠胃消化功能，而且能减肥瘦身，但菠萝皮凹凸不平，想吃到里面的果肉比较费劲，那么菠萝怎么削皮呢？接下来一起来看看吧。

菠萝怎么削皮

1.将菠萝的顶端用刀切掉，使其竖直站立在砧板上。

2.大面积的从菠萝的顶部到菠萝的底端垂直方向切掉果皮，切的时候要注意要有一定的厚度，不要是薄薄的一层，以便尽量多的带走菠萝刺。

3.用那个小水果的顶端一个一个地挖掉残留在果肉内的菠萝刺，挖的时候深度要足够。

4.也可以观察菠萝眼的位置，发现规律，沿着菠萝眼一竖或者一横去掉一排的菠萝眼。用这个办法一直循环下去，直到菠萝眼都被铲除干净为止。

5.将去掉菠萝眼的菠萝切成一块一块放到盐水中浸泡15分钟左右，以便去除过敏物质。

菠萝为什么要用盐水泡

因为菠萝中有一种酶，如果直接食用，可能会引发过敏反应，出现腹泻、呕吐或头痛等症状，还可能对口腔黏膜和嘴唇的幼嫩表皮产生刺激。

食盐水能破坏这种酶，如果浸泡时间不够，菠萝酶没有完全失去活性，依然可能造成过敏。泡菠萝的时间不够长或者浸泡时间太长也不行，不但会造成菠萝的营养过多流失，还因为菠萝含糖丰富，一直泡在水里，容易滋生细菌。

菠萝最好泡半个小时左右，可以避免以上所有问题，还能让菠萝更加香甜。此外，菠萝中还含草酸，会影响人体对钙、铁的吸收，用食盐浸泡也会中和其酸性，减少可能对身体的危害。

看完上文的介绍后，相信大家对菠萝怎么削皮已经有了自己的认识了，此外还介绍了菠萝为什么要用盐水泡，希望今天分享的内容可以帮助到大家，祝你生活愉快，身体健康。