红豆发豆芽可以吃吗 红豆发芽要多长时间

红豆一般是可以发豆芽吃的，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，但不建议过量食用，过量食用可能会导致消化不良。
红豆发出的豆芽，通常能够保持红豆中的营养成分，一般可以适量食用。并且红豆中含有较为丰富的碳水化合物、膳食纤维等营养成分。发成豆芽吃，其中的营养成分不会出现较多的损失，适量食用能够为机体补充一定的营养物质，可以提高红豆本身的口感，并且在一定程度上，可以增强机体的食欲。
由于红豆发出的豆芽不易消化，如果过量食用，可能会导致肠胃动力不足，引起消化不良，并出现腹胀、腹痛，甚至便秘等不适症状。对于消化道紊乱或胃炎等疾病的患者，应谨慎食用红豆发出的豆芽，以免刺激到病情，导致病情加重。对红豆中的任一成分过敏者应禁止食用红豆发出的豆芽。

红豆需要四天的时间才能发芽，想让红豆尽快的发芽，就需要将其浸泡在无污染的天然水中，等待种子的种皮涨破后取出，然后使用湿毛巾包裹，等待一天的时间，红豆就会发芽生长，此时可以将其播撒在肥沃疏松的土壤中。

红豆是属于一种碱性的食物，而且是生活当中比较常见的一种食物。
碱性物质通常是指食物在经燃烧之后所得灰分的化学成分主要是钾、钠、钙、镁等元素，而且在溶于水后会生成碱性溶液。红豆当中含有丰富的营养物质，尤其是里面的蛋白质和维生素含量比较丰富，同时还包括一些铁物质或者是钙物质，能够及时补充体内所需的营养，并且还能够达到清热解毒和健脾养胃的效果，可用于改善脾胃虚弱所引起的腹部胀痛或者是消化不良，并且还能够改善上火所引起的多种症状，一般可以通过熬煮或者是炖汤的方法吃，口感都是比较好的。

1、核桃红豆派
食材：低筋面粉200克，白砂糖20克，黄油80克，水70克，山核桃100克，牛奶20克，红豆沙适量。
具体步骤：
①先把面粉和白糖搅拌均匀，然后加入加热以后已经软化的黄油，把它们在一起揉搓成碎屑状。
②加入水揉成面团，包上保鲜膜冷藏半小时。
④将醒好的面团擀成3mm的派皮。
⑤铺在菊花派盘上按紧，擀去多余的部分，用叉子在底部戳些洞。
⑥山核桃加入牛奶和红豆沙拌匀，填满派盘。
⑦烤箱预热180度烘烤30分钟左右即可。
2、红豆酒酿米糕
食材：大米500克，水250克，糖80克，酵母8克，温水70克，酒酿2汤匙，红豆沙适量。
①大米浸泡一晚，打成米浆。
②把生米浆取出一小碗在微波炉中加热一分钟，然后在加入等量的生米浆搅拌均匀。
③米浆中加入酒酿、温水、糖和酵母拌匀后盖上湿毛巾发酵。
④加入剩余的生米浆拌匀二次发酵。
⑤装入模具，隔水蒸15分钟左右。
⑥待米糕放凉脱模，夹上红豆沙即可。
3、红豆牛奶西米露
食材：红豆，牛奶，西米，白砂糖。
①把红豆先在清水中泡上一晚上，然后倒掉水，加入新的清水放入电饭锅中开始煮，放入白砂糖翻炒搅拌均匀，红豆收水，做成蜜汁红豆，备用。
②烧一锅开水，倒入西米，搅拌，注意不要粘锅了，煮十分钟左右熄火盖盖子闷，闷到西米变透明色，如果西米中间还有白色，重复一次煮和闷的过程。煮好的西米过冷水，用网兜过滤备用。
③牛奶倒入锅中煮热，放入西米，搅拌均匀。装入碗中。
④碗里一勺一勺加入红豆，整理摆盘。吃的时候再搅拌，避免红豆散开了拍照不好看。