吃鸡蛋的误区有哪些 这4种鸡蛋没你想的健康
鸡蛋是很多人都喜欢吃的食物，鸡蛋中含有很多营养物质，经常吃鸡蛋对身体的健康有好处。鸡蛋的吃法有煎、煮、炸、烤等，不同的吃法口感不同，但是有的吃法还有可能危害身体健康，那么吃鸡蛋时有哪些误区我们要知道呢?怎么吃鸡蛋才健康?
误区一、溏心蛋更有营养
不少人都喜欢吃溏心蛋，有的人还特意将鸡蛋做成溏心蛋，认为这样吃更有营养。其实这样吃是不健康的，因为没有煮熟的鸡蛋不容易消化，食用之后容易增加肠胃的负担。此外，鸡蛋中可能携带沙门氏菌，如果在烹饪的过程中没有将鸡蛋煮熟，这些病菌很有可能进入体内，引发腹泻、腹痛、呕吐等症状。
建议儿童和老年人吃鸡蛋时，不管用哪种方式烹饪，都要保证鸡蛋熟透。
误区二、卤鸡蛋更香
有的人认为煮鸡蛋没有味道，经常将鸡蛋卤着吃，或者做成茶叶蛋来吃，认为这样吃不仅美味，还能给身体补充营养。其实不管是自己做的卤蛋、茶叶蛋，还是通过购买来的，其中都可能含有隐形盐、糖。在制作的过程中，为了让鸡蛋的颜色和味道更好，通常会加入很多的调味料，所以平时要少吃卤蛋、茶叶蛋，建议直接吃水煮蛋。
误区三、毛蛋营养价值更高
除了鸡蛋，毛蛋也受到很多人的喜欢。其实毛蛋就是胎蛋，可以采用煮、煎、烧烤等方式来食用，有的人认为毛蛋中的营养价值非常高，因为毛蛋中不仅有蛋还有肉。其实毛蛋在孵化的过程中营养物质被消耗掉很多，并没有鸡蛋的营养价值高，而且毛蛋很容易被病原体污染，食用不干净的毛蛋还有可能影响肠胃的健康。
误区四、炸鸡蛋
吃鸡蛋的方式越来越多了，有的人在炸油条时会将鸡蛋灌入油条中，和油条一起炸，这样吃起来确实比较美味，但是有可能会影响身体健康，因为油炸食物在高温下，其中的蛋白质和脂肪很容易变性，产生一些有害物质，比如苯并芘。如果使用的油不健康，被反复利用，会产生更多有害物质。
鸡蛋应该如何吃
1、每天吃一个
鸡蛋中的营养价值非常高，但是蛋黄中的胆固醇含量比较高，一天食用一个鸡蛋是比较合适的。
2、煮鸡蛋
鸡蛋直接煮熟之后就可以食用，这样吃营养流失较少，而且没有额外添加其他调味品，吃起来更健康，煮鸡蛋时尽量将鸡蛋煮熟。
3、鸡蛋羹
鸡蛋羹也是很多人都喜欢的吃法，将一个鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌，之后加入适量油、盐调味，想让鸡蛋吃起来更嫩滑，可以加入适量牛奶，放在水上蒸十几分钟就可以吃了，受到很多孩子和老人的喜欢。
结语：我们的餐桌上经常可以看到鸡蛋的身影，而且早上吃一个鸡蛋是很多人的习惯，正确吃鸡蛋确实可以给身体补充能量，对健康好处非常大。很多人喜欢吃的溏心蛋、卤鸡蛋，有可能对身体产生一定危害，建议大家可以直接吃水煮鸡蛋。
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