冲服营养品不适宜用开水

不少营养品如奶粉、蜂蜜、葛粉等，无法直接食用，都需要用水冲服。而有的人喜欢用开水冲泡，这种做法是错误的。

因为营养品中的营养物质含量丰富，在高温条件下大多容易分解，受到破坏，甚至发生变质。比如蜂蜜中的果糖易于被人体吸收，能很好地补充人体糖分，而且热量低，人食用后不易发胖，还有预防龋齿的功效，是一种极好的营养物质，但是果糖在高温的情况下稳定性较差，很容易分解，从而丧失大部分的营养成分。再如牛奶、奶油、葛粉中大量含有的蛋白质，在高温条件下很容易发生变质，不但会因分解而损失营养，还可能生成有害物质。

因此，在冲服营养品的时候，应尽量避免使用温度过高的开水，以防止营养品中营养成分的流失。