上班族必备的维生素早餐
如果是经常操作电脑或是伏案写字的上班族，早餐光吃富含蛋白质和纤维素的食物是不够的，还应该补充大量的维生素。
长期面对电脑，对上班族的眼睛会有很大的伤害，所以早餐时最好能够多吃一些富含维生素的食物，以对眼睛起到一定的保护作用。例如，维生素A具有调节眼睛适应外界光线的作用，能够预防夜盲症和视力下降，还对多种眼部疾病的治疗有辅助作用；维生素B3和维生素B6等B族维生素，对大脑的正常运作有重要作用，绝对不能被忽视；维生素c可以促进胶原蛋白的合成，对大脑具有保护作用，还能够使皮肤光滑有弹性。下面就给上班族推荐几款富含维生素的早餐。
1.富含维生素A的早餐：粳米粥+鸡蛋饼+香蕉
粳米和香蕉中都含有大量的维生素A，能够满足身体对维生素的需求量。同时这款早餐中还含有丰富的纤维素和蛋白质，营养全面均衡，十分适合上班族食用。
富含维生素A的食物还有樱桃、杏、西瓜、茄子、菠菜、绿豆、马齿苋、枇杷等。
对于经常操作电脑的上班族来说，尤其要注意补充维生素A，重视眼部的保养。维生素A不仅可以保护视力，增强新陈代谢，延缓皮肤衰老，有助于皮肤保持水嫩滋润，还能抑制癌细胞扩散，预防癌症等。
这款早餐中含有大量的B族维生素。维生素B1主要来源于豆类、动物肝脏、蛋黄、酵母等食物。维生素B2主要来源于瘦肉、绿叶蔬菜、小米等食物。维生素B6主要来源于果仁、香蕉、糙米等食物。维生素B12主要来源于鱼、肝、牛奶等。
B族维生素可以帮助蛋白质在人体内的消化吸收，如果缺少B族维生素，那上班族早餐中摄入再多的蛋白质，也不能被充分吸收，将使营养白白流失。缺乏B族维生素还会造成消化不良、便秘、视疲劳、营养不良、贫血等症状。所以上班族一定要注意在早餐中摄入足够的B族维生素。
3．富含维生素c的早餐：南瓜粟米粥+西红柿
南瓜中含有人体所需的多种氨基酸，同时维生素c的含量也很高。粟米中富含胡萝卜素和纤维素，可以补血益气，增强免疫力。富含维生素c的食物还有猕猴桃、辣椒、草莓、苹果、柑橘、西红柿、红薯等。
维生素C可以治疗坏血病，促进胶原蛋白的合成，加快伤口的愈合，还有提高智力，增强人体抵抗力，治疗贫血病，预防癌症等作用。
上班族每天早餐摄入的维生素c，应该占全天摄入总量的一半，尤其是30岁左右的白领丽人。